Ingredientes:
- 200 grs. de jamón de york
- 150 grs. de aceitunas verdes sin hueso
- 1 sobre de levadura.
- 200 grs de harina
- 150 ml de aceite de oliva.
- 100 ml de vino blanco
- 3 huevos
- mantequilla para engrasar el molde
- Sal y pimienta
En un bol ponemos la harina y la levadura. Agregamos el vino blanco y el aceite y mezclamos todo bien. Seguimos añadiendo los huevos sin batir de uno en uno y mezclando bien hasta que tengamos una masa homogenea.
Añadir el jamos, el queso y las aceitunas y salpimentar.
Precalentar el horno a 180 º C. Engrasar un molde con mantequilla. Yo en lugar de esto lo forre con papel sulforizado. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180 ºC unos 30-40 min. Como siempre digo vigilar introduciendo un cuchillo para ver si esta listo, por que cada horno es un mundo.
Servir frió o templado. Pero mejor no lo desmoldeis en caliente para que no se deshaga.
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