comunidades

PASTEL DE MANZANA CON CRUMBLE



Bon appétit amig@s,

Me encanta incorporar las manzanas en mis recetas tanto dulces como en algunas saladas. Hay muchas variedades , de menos a más dulces y cada una encaja siempre a la perfección en las distintas recetas. En ésta he preferido utilizar las manzanas Golden, las amarillas-verdes que no son en exceso dulces y contienen menos agua que otras.

Este es un pastel húmedo, por contener gran cantidad de manzanas y tiene la textura crujiente del crumble por los cornsflakes incorporados y un delicioso aroma a canela.

Es un pastel Top “10” como lo llamo yo por ser un bizcocho jugosísimo, no muy pesado y tremendamente rico que será un éxito asegurado.

Ingredientes:

Para la masa:

700 gramos de Manzanas tipo Goden (5-6 piezas)

2 Huevos

100 gramos de Azúcar morena

100 gramos de Mantequilla

60 ml de Nata (crema de leche) (ó leche entera)

90 gramos de Harina de repostería

7 gramos de Levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de Vainilla

Para el crumble:

20 gramos de Mantequilla

40 gramos de Cornflakes sin azúcar

30 gramos de Azúcar morena

40 gramos de Almendra molida

Empezamos por quitarles la piel y el corazón a las manzanas y las rallamos con un rallador grueso. Para que no se oxiden es conveniente rociarlas con un poco de zumo de limón. .

Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio y añadimos el azúcar morena. Removemos hasta que esté derretido y agregamos las manzanas ralladas. Vamos a confitarlas suavemente durante unos 10 minutos. Retiramos a un bol y dejamos enfriar totalmente.

Para la masa: en un bol ponemos2 huevos enteros, añadimos la nata (crema de leche) y la vainilla. Batimos bien (a mano será suficiente) y agregamos la harina junto a la levadura tamizada.. Mezclamos bien y por ultimo vertemos las manzanas confitadas anteriormente. Con movimientos envolventes integramos muy bien.

Vertemos el todo en un molde (el mío era de 20 cm de diámetro) bien engrasado y reservamos un momento mientras preparamos el crumble.

Para el crumble tan sencillo es como mezclar delicadamente la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) junto al azúcar morena, la almendra molida y los cornflakes.

Repartimos el crumble encima de la masa y llevamos a hornear (con horno precalentado a 180 grados) durante unos 30 minutos.

Dejamos enfriar bien antes de desmoldar y terminamos espolvoreando un poco de azúcar glas y canela por encima.

¡¡Una verdadera delicia totalmente recomendable!!

Bon appétit Mama




Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bon appétit amig@s, Llevo unos cuantos días con muchas ganas de comer un buen bizcocho de chocolate pero que no sea excesivamente graso ni pesado. Por fin he conseguido una receta que no lleva ni mant ...

Bon appétit amig@s, Me encanta incorporar las manzanas en mis recetas tanto dulces como en algunas saladas. Hay muchas variedades , de menos a más dulces y cada una encaja siempre a la perfección en l ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta es todo un acierto, ideal para principiantes de la repostería ó cuando no tenemos mucho tiempo por delante y queremos preparar un postre rico rico. Está super buena, las ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, Debido a mi anterior trabajo, he viajado mucho por toda Europa y si hay una tarta que sobresale sobre todas las demás – sobretodo en los países del norte de Europa- son las tartas y pasteles de manzanas. Todos riquísimos aunque la mayoría de ellos llevan bastante mantequilla. Por lo que me he propuesto hacer una de estas deliciosas recetas sustituyendo la mantequilla por un est ...

Dulces con horno Postres y dulces Bon appetit mama ...

Bon appétit amig@s, En estos últimos días estoy probando muchas recetas sustituyendo ingredientes que normalmente utilizo por otros que no son tan normales utilizar sobre todo en repostería. Y es que existe gran numero de personas que tienen algún tipo de alergia alimentaria y tienen que privarse de gran cantidad de postres por no poder tolerar algún de sus ingredientes. En otra ocasión comenté qu ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Bon appétit amig@s, Durante todo el año podemos encontrar gran cantidad de manzanas aunque es en otoño cuando están en plena temporada y es el mejor momento para disfrutarlas. La manzana es una de las frutas más sanas por sus propiedades nutritivas y antioxidantes. ¡Así que mejor modo de comerlas que en una estupenda empanada! Estamos acostumbrados a comer empanadas con diferentes rellenos salados ...

Dulces con horno Postres y dulces bizcocho suave ...

Bon appétit amig@s, Un sencilo bizcocho con ingredientes que casi siempre tenemos en nuestra despensa y muy fácil de elaborar. Resulta un bizcocho húmedo debido al aporte de agua de las manzanas ralladas que llevan en su masa con un aroma a ron (aunque es opcional este ingrediente) y un dulzor bien equilibrado entre las pasas y el azúcar de la masa. Todo un acierto ideal para tomar como postre, me ...

Pastelería Postres crumble ...

Ingredientes (10 porciones): 6 Manzanas Miel opcional Canela en rama 1 taza azúcar 2 tazas de harina 3/4 taza mantequilla Se pican las manzanas en rebanadas y se saltean hasta que estén blandas, con un poco de mantequilla, canela y miel (opcional). En un bowl se mezcla con un tenedor el harina, azúcar y mantequilla; es muy importante no amasar para que se formen migas. Mientras mas pequeñas las mi ...

Crumble de manzana Hola! Hoy les traigo uno de mis postres preferidos, crumble de manzana, hecho a mi manera. Vamos a empezar rapidito! :) Ingredientes: (para 2 porciones) 2 manzanas verdes 100 gr Azúcar (a mi con las manzanas me gusta usar rubia o negra, pero puede ser blanca) Esencia de vainilla 30 gr de MantequillaPara el crumble 180 g de Harina común 175 gr de azúcar blanca 90 gr de manteq ...

Cocinar Repostería y panes The baking corner ...

No hay mejor definición de comfort food que un buen pie o tarta de manzana. La combinación de esta fruta básica de la repostería con azúcar, canela y mantequilla, es un clásico que hace feliz a chicos y grandes. En esta ocasión te comparto un crumble de manzana, la versión inglesa de este postre. Es fácil, rápido y delicioso! Te recomiendo servir caliente el crumble de manzana, con una bola de hel ...

Dulces con horno Postres y dulces bonappetitmama ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta es todo un acierto, ideal para principiantes de la repostería ó cuando no tenemos mucho tiempo por delante y queremos preparar un postre rico rico. Está super buena, las distintas texturas de masas (brisée y hojaldre) y la combinación perfecta de compota de manzana y la mantequilla  con la canela de los ”cinnamon rolls” es inmejorable. Y aguanta perfectamente un par ...

Recetas de Pasteles variados canela grumos ...

El Apple Crumble (o Crumble de manzana) es una receta muy tradicional de la repostería inglesa, hecho con manzanas. Abajo es una compota de manzana con canela y arriba es una capa de unas bolitas dulces con sabor de canela y con una textura crujiente, casi como si fuera una galleta. Es un postre sencillo, pero verás, que te sorprenderá. Y otro detalle ya para los más exigentes. Una bola de helado ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 3 tazas de ruibarbo en cubos 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos 1 huevo 3/4 taza de azúcar 1/4 taza de miel de arce 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 cucharadita de canela 1 taza de harina común 1/2 taza de azúcar morena 1 pizca de sal 115 g de mantequilla fría ELABORACIÓN DE CRUMBLE DE MANZANA Y RUIBARBO Precalentar el horno a 180ºC (moderado). En un bol, mezc ...