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Pastel de patata y setas shitake

Si es que esto de las redes sociales va a acabar conmigo. Os cuento veo una receta que me gusta y como yo soy de "culo veo, culo quiero" tengo que hacerla si o si, y esto es lo que me ha pasado con este pastel de patata y setas que vi a mi amigo Miquel.
Complicación ...... 0, resultado..... de 10, y eso que no encontré boletus en el super cuando salí a por ellos rápidamente y me tuve que conformar con estas setas shitake que también tienen su sabor.
Me da a mi, no se porque que vosotros en cuanto veáis la receta os entraran las mismas ganas de hacerlo.
He variado un poco la receta de Miguel adaptándola a mis gustos.


INGREDIENTES:

- 300 gr. de setas shitake
- 3 patatas medianas
- 100 gr de jamón en taquitos
- 400 ml de leche evaporada
- 2 dientes de ajo
- 1 bolsa de quesos para gratinar
- 100 gr de parmesano rallado
- sal, aceite virgen extra y tomillo

PREPARACION:

1. Limpiamos y cortamos las setas. Las freímos con los ajos fileteados y los taquitos de jamón en una sartén con aceite.

2. Lavamos, pelamos y fileteamos las patatas finas yo lo he hecho en la mandolina.

3. Montamos el pastel pincelando el molde con aceite y poniendo una capa de patatas cubriendo toda la base, salamos. Seguimos con una capa de setas. Cubrimos con la mitad del queso. Otra de patatas, setas y queso.

4. Acabamos cubriendo la tarta con patatas, vertemos la leche evaporado por toda la tarta, espolvoreamos el tomillo y ponemos el queso parmesano.

5. Llevamos al horno precalentado 180 grados unos 60 minutos.

Vigilamos que no se nos gratine demasiado. El molde que he utilizado yo es de 20 cm de diámetro.


En casa les ha gustado mucho y me han dicho que otro día lo haga en vez de setas con jamón york, que tiene que estar también muy apetecible para los que no les gustan las setas.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: aperitivosentrantes

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