Dándole vueltas al coco y pensando qué hacer que gustara en casa recordé una foto en Instagram del gran Robinfood (David de Jorge) donde días antes publicaba un pastel de patatas, chorizo, bacon y queso, vaya pinta que tenía!! Su receta podéis verla pinchando aquí En mi pastel no pongo chorizo pero esto es cuestión de gustos, podéis hacerlo con los ingredientes que prefiráis. Necesitamos:
Bacon (calculad la cantidad según vayáis a necesitar, para el mio unos 30 filetes)
4 patatas
6 lonchas de queso
Spray desmoldante Dubor
Pelamos las patatas y con ayuda de una mandolina hacemos rodajas muy finas.
Pulverizamos el molde con el spray y forramos con el bacon dejando que sobresalga un poco.
Colocamos una capa doble de patatas salpimentadas, una capa de bacon, una de queso, doble de patatas y así sucesivamente.
Terminamos la ultima capa con patatas, cerramos con el bacon sobresaliente, aplastamos y tapamos con papel de aluminio. Introducimos al horno precalentado a 180º durante 2 horas aproximadamente. A falta de 20 minutos retiramos el papel de aluminio. Desmoldamos cuando esté tibio y servimos.
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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