La Cocina de Estela Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel de Salmón Wellington .



Un pastel sencillo y muy rico, lo importante es que la crema de espinacas esté bien sazonada y sabrosa. También muy importante que a la hora de su cocion en el horno no se haga mucho el salmón para que no quede seco, por eso es importante que la lámina de hojaldre que lo envuelva sea muy fina.

Con este pastel, que muy bien puede servirnos para la cena de fin de año, participó en el reto "Tus Recetas", el último de este año 2018, reto que administra Elvira Porcel, del blog "Asi se come en Granada."


Si quereis ver todas las recetas de hojaldre pinchad aqui.

Ingredientes.

1 lámina de hojaldre.

2 lomos de salmón.

200 gr de espinacas congeladas.

1 cebolla dulce picada.

3 cucharadas de queso mascarpone.

1 chorrito de leche ideal o leche normal.

1 cucharadita de maicena.

nuez moscada.

mostaza dulce (al gusto)

huevo batido.

un puñado de semillas de sésamo. (opcional)

Hacemos la crema de espinacas, descongelando estas.

En un chorrito aceite y un poco de mantequilla, sofreimos la cebollas hasta que esté bien pochadita, añadimos las espinacas y rehogamos bien , en un poco de leche ponemos la maicena y la añadimos cuando estén las espinacas. Seguimos moviendo para que se mezcle bien.


Salpimentamos y añadimos el queso y la mostaza, mezclar. Dejamos enfriar.

Estiramos la lámina de hojaldre.

Limpiamos muy bien el lomo de salmón de piel y espinas.

Cuando esté fría la crema de espinacas la ponemos encima del hojaldre, y encima el lomo limpio de salmón.


Cerramos y sellamos bien por todos los bordes. Adornamos al gusto. Pintamos con el huevo batido y le ponemos el sésamo.

Precalentar el horno a 200º, arriba y abajo.

cuando esté a esa temperatura , metemos el pastel y bajamos a 180º, lo dejamos hacer unos 15 o 20 minutos , hasta que esté dorado.

Servimos con ensalada. Esta muy rico con una mayonesa de mostaza.






Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de verdura

Me hace gracia cuando escucho llegando este tiempo tanta gente que se pone a régimen para cuando llegue el verano, lo dejan y cogen tres veces mas de lo que han perdido...¡Un rollo! La verdad que uno ...

Recomendamos

Relacionado

pescado Salado verdura

Salmón Wellington

Esta es una de esas recetas para hacerles la ola!! ¿Y por qué te lo digo?... Porque la haces sin ensuciar la cocina, porque la tienes hecha en poco más de media hora, porque queda muy presentable, y porque está súper deliciosa!! Sigo.... Pruébala y me dices si tengo razón :) Ingredientes para 4 personas: 300 gramos de espinacas congeladas 4 lomos de salmón congelado 100 gramos de queso azul 100 g ...

Especialidades Pescados y mariscos

Salmón Wellington

Hoy hemos preparado un clásico culinario: Salmón a lo Wellington, un plato elaborado para impresionar tanto por su presentación como por su relleno cremoso. En su origen, este plato anglosajón, cocinar al estilo Wellington consistía en elaborar algunas carnes (sobre todo solomillo), cubriéndolo con foie y douxelle (salsa de champiñones y chalotas) para envolver todo el conjunto en hojaldre y horne ...

recetas de primeros cocina casera peix i marisc - pescado y marisco ...

Pastel de salmón muy fácil

Pastel de salmón muy fácil Este verano me he aficionado a los pasteles salados fríos, tipo los de El Corte Ingles, he hecho un montón y todos diferentes así que... ¡ya os los iré poniendo! ;-P Es que, desde que he descubierto lo fáciles de hacer que son y lo estupendos que quedan, no puedo parar de probar versiones nuevas. Y con el calor que nos ha hecho este verano pues mi familia y amigo ...

hojaldres salados pescados desafío en la cocina

Kulibiak o pastel ruso de salmón

Otro mes más llega Desafío en la cocina...y esta vez con una receta salada propuesta por M. Luz, del blog Trasteando en mi cocina Se trata de cocinar un pastel de salmón ruso, llamado Kulibiak, una especie de empanada rellena de salmón, muy popular en Rusia a finales del siglo XIX y principios del siglo XX de forma mas internacional. Se suele preparar generalmente en época de Navidad o Pascua. Cue ...

Pescados y mariscos Verduras y legumbres

Pastel de salmón con espinacas y setas

Con el otoño en ciernes, poco a poco vamos volviendo a la rutina con todo lo que ello conlleva, y también en el mundo de la blogosfera se va constatando el final del verano con la reapertura de "cocinas" y las nuevas convocatorias de concursos y retos. Este es el caso de Victoria, que desde su blog Cocineros del Mundo, convoca un nuevo Reto para este casi inminente cambio de estación. En ...

hojaldre recetas tradicionales navidad ...

Ternera Wellington

Un plato muy conocido, de procedencia anglosajona, es ideal para cualquier celebración, queda muy bien por su presentación cuando se tiene numerosos invitados a comer, ya que es segundo plato contundente y lleno de sabor. Esta receta ya era muy conocida por diversos presidentes en la Casa Blanca y otras personalidades. Aunque pueda asustar el nombre, es un poco laborioso pero no complicado de ela ...

CELEBRACIONES SALMON AL HORNO RECETAS DE SALMON ...

Hojaldre de salmón con espinacas. Receta de salmón wellington

Seguro que ya has probado el solomillo Wellington, pero esta vez te propongo ponerle pescado en vez de carne. Vamos a hacer un salmón al horno con hojaldre y una farsa de crema de espinacas, una receta muy rápida y fácil de hacer que te vendrá ideal en celebraciones u ocasiones especiales. Esta receta tiene 3 partes fundamentes: el hojaldre, el salmón y la crema de espinacas. Para todas ellas hay ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Segundos platos ...

Pastel de salmón

INGREDIENTES Mayonesa 9 rebanadas de pan de molde 9 bocas de mar 200 g de queso crema 1 lechuga, 3 huevos cocidos 2 tomates 300 g de salmón ahumado ELABORACIÓN DE PASTEL DE SALMÓN Rallamos las bocas de mar, lavamos y cortamos la lechuga en juliana, la ponemos en un bol y le echamos las bocas de mar,el huevo rallado y mayonesa, lo mezclamos todo muy bien y reservamos. En un molde ponemos papel film ...

general arroz hojaldre ...

SALMÓN A LO WELLINGTON

Como buenos cocinillas supongo que habréis oído hablar del solomillo Wellington, y a los que no os diré que es un solomillo de ternera envuelto en hojaldre. Pues yo he hecho mi propia versión con salmón. No os he puesto las cantidades para que lo adaptéis a vuestros gustos o vuestras necesidades, según los comensales, según si os gusta más un ingrediente que otro... El hojaldre que compré fue el d ...

general entrantes pescados y mariscos ...

PASTEL DE SALMÓN

Si te gusta el salmón, tienes que probar esta receta!!! Muy fácil de hacer y vistosa, este pastel frío combina a la perfección el salmón ahumado, el fresco y la cremosidad del queso philadelphia. La receta original la vi en Las recetillas de Mónica y la he preparado con alguna modificación para hacerlo “a mi manera”. Aquí os dejo mi versión: INGREDIENTES para un molde de 23 ...