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Salmón Wellington

Esta es una de esas recetas para hacerles la ola!! ¿Y por qué te lo digo?...

Porque la haces sin ensuciar la cocina, porque la tienes hecha en poco más de media hora, porque queda muy presentable, y porque está súper deliciosa!! Sigo....

Pruébala y me dices si tengo razón :)



Ingredientes para 4 personas:

300 gramos de espinacas congeladas

4 lomos de salmón congelado

100 gramos de queso azul

100 gramos de queso fresco crema

Sal, Pimienta, Nuez moscada

1 lámina de masa de hojaldre

1 huevo

Preparación:

Descongelar las espinacas y el salmón. Cortar el queso azul en daditos. Escurrir bien las espinacas presionándolas para que le salga toda el agua que pueda tener y mezclarla con el queso azul y el queso fresco. Salpimentar y aromatizar con la nuez moscada. Cortar cuatro rectángulos con la masa de hojaldre y repartir la mezcla de espinacas por encima, dejando un borde para poder cerrar luego. Colocar el lomo de salmón encima. Separar la yema de la clara del huevo. Pincelar los bordes de la masa con la clara de huevo y cerrar para que quede como un paquetito. Mezclar la yema con una cucharadita de agua y pintar los paquetes con la mezcla. Encender el horno a 200°C y hornear el salmón (horno caliente) unos 20-25 minutos.

Servir acompañado de una ensalada si gusta.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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