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Stromboli de Espinacas con Salmón Ahumado

Esta receta es muy práctica y rápida de hacer,

si ya tenemos la masa de hojaldre hecha o comprada.





Ingredientes para 8 a 10 porciones:

2 hoja de hojaldre

300 gramos de espinacas

2 cucharas  soperas de mantequilla (30 gramos) 

100 gramos de salmón ahumado 

50 gramos de crema de queso

1 huevo para pintar



Estas cantidades arriba son para hacer dos Strombolis de 4 a 5 porciones cada,

utilizando dos hojas de hojaldre de 30 x 40 aproximado.



Empezamos por freír las hojas de espinacas, en una sartén bien caliente,

con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que estén cocidas.





Estiramos la primera hoja de hojaldre.

Dividimos sin cortar, la hoja en tres pociones y las dos porciones laterales las cortamos

en  lonchas de 1 dedo de espesor.



En el centro echamos la mitad del queso crema, por encima las espinacas 

y las lonchas de salmón troceadas.







Empezamos entonces a ir cerrando cada trozo de masa que cortamos,

por encima del rellano, empezamos de arriba hasta abajo.











Repetimos la misma operación con la segunda hoja de hojaldre, y el que nos resta

del queso crema, espinaca y salmón.

Montamos los dos Strombolis, pintamos con huevo y horneamos a 180º 

por 1/2 hora o hasta que esté dorado por encima.







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