Ingredientes:
300 gramos de salmón ahumado.
4 panecillos de leche.
1 tomate grande.
2 aguacates.
2 latas de atún en aceite.
2 huevos duros.
2 cucharadas de tápena.
Mayonesa.
Elaboración:
En un bol colocamos los huevos duros rallados y los aguacates que deben estar bien maduros.
Añadimos el tomate pelado y cortado a pequeños trocitos (sin las pepitas del interior).
Por últimos agregamos el atún y la tápena y mezclamos todo bien. Con ayuda de un tenedor aplastamos ligeramente los trozos de aguacate.
Forramos un molde alargado con papel film y cubrimos el fondo y las paredes con lonchas de salmón ahumado.
Cortamos en tres lonchas los panecillos de leche y mojamos bien en mayonesa (de forma abundante). Colocamos sobre el salmón una capa de panecillos empapada en mayonesa.
Sobre ella ponemos una capa generosa de la mezcla de aguacate.
Vamos colocando de forma alternada capas de pan de leche empapado en mayonesa y de la mezcla de aguacate hasta llegar al borde del molde (en mi caso tres capas de cada uno). Guardamos en la nevera mejor de un día para otro. Antes deservir desmoldamos, retiramos el papel film y decoramos al gusto.
Si queréis ver el resto de pasteles salados que han preparado mis compis del Desafío en la Cocina podéis pinchar AQUÍ.
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