La Empana Light de Bego.- Pastel de Salmón y Marisco con Pan de Molde.Hoy traigo éste Pastel de Salmón y Marisco con Pan de Molde, que está muy rico y su presentación en la mesa en forma de entrante o aperitivo, os encantará.
Esta receta os dará ideas para confeccionar los Menús Navideños ó Menús especiales como entrante, primer plato ó aperitivo. Es una receta muy práctica y cómoda para cuando se va a andar muy liado en la cocina elaborando el resto del Menú, el día señalado, pues ya lo tendremos listo para servir en la mesa desde el día de antes, siendo mucho más compacto y sabroso con 24 horas de refrigeración previa.
He aligerado la receta en cuanto a la salsa, sustituyendo la clásica mayonesa por una salsa mucho más ligera y que está de rechupete, con algún toque dulce que le aporta la piña en su jugo que tanto realza el sabor del marisco. Su presencia en la mesa como entrante nos garantiza el aporte fresco y ligero al resto del Menú, normalmente demasiado pesado para las comidas ó cenas que degustamos en días tan señalados ó especiales.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN DEL PASTEL DE SALMÓN PARA 8-10 PERSONAS.- (Leer más...)