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PASTEL DE YOGUR



Este pastel de yogur, es fácil...fácil...hacerlo y ya me diréis...

INGREDIENTES:

Una terrrin de queso crema, de 270 gr
100 gr de queso rallado mozarelal
375 gr de yogur griego
3 huevos L
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de medio limón
Zumo de medio limón

Mermelada de fresa para la cobertura, también podéis hacer un culis, diluyendo la mermelada con una cucharada de agua, calentar un poco y diluir, esperar que enfríe, batirlo y ponerlo sobre el pastel...

Preparación:

Con una batidora eléctrica de mano, sale estupendo.
Primero, batimos los huevos con el azúcar unos 5 o 6 minutos.
Añadimos todos los ingredientes y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Preparamos un molde untado con margarina y con papel de horno, se puede hacer redondo o alargado como he hecho yo.
Vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos a 180º con el horno precalentado, unos 30-35 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar...

Le ponemos la mermelada por encima. Yo en esta le he puesto mermelada de frutas del bosque, por eso se ve más oscura...


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