El pastel consta de tres capas, en las que se alterna el pure de patatas y un relleno de atún y gambas muy rico. Para cubrirlo he usado una salsa mahonesa y lo he adornado con pepinillos agridulces y aceitunas deshuesadas.
Vamos a ver qué necesitamos y cómo se hace este sencillo pastel.
Ingredientes:
Para el puré de patatas:
1 paquete de puré de paquetes de 120 gr
500 ml de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Para el relleno:
200 gr de atún en aceite ( 3 latas aproximadamente)
100 ml de salsa de tomate
200 gr de gambas peladas
1 huevo duro
75 gr de aceitunas verdes deshuesadas
2-3 pepinillos pequeños en vinagre
300 ml de mahonesa
Para adornar:
Pepinillos en vinagre
Aceitunas deshuesadas.
Preparación:
Empezamos preparando un puré de patatas espeso. Lo podemos hacer en el microondas o por el método tradicional.
Si optamos por hacerlo en el microondas:
En un recipiente de pyrex hondo ponemos la leche con la mantequilla, la sal , la pimienta y la nuez moscad, al 100 por 100 de potencia, hasta que empiece a cocer, más o menos 2 minutos.
Remover con una cuchara porque la mantequilla derretida estará flotando por encima.
Añadir poco a poco los copos y seguir removiendo con la cuchar.
Sí queda espeso, añadir más leche. Si queda muy claro añadir más copos.
Sí lo hacemos por el método tradicional:
Los pasos serán los mismos pero en un cazo que pondremos al fuego.
Aunque en el paquete diga añadir agua, es mejor añadir solo leche para que esté más sabroso.
Cocer las gambas peladas en su jugo en el microondas, tapadas, a máxima potencia durante 1-2 minutos. Reservar.
Desmenuzar el atún, picar el huevo duro, las aceitunas, los pepinillos y las gambas cocidas.
Añadir a esta mezcla el tomate frito y un poco de mahonesa.
Mezclar bien todos los ingredientes.
Forrar un molde alargado con film transparente para poder desmoldar después. Dejar alrededor que sobresalga el film para luego poder tirar de él y desmoldar.
Poner el el fondo del molde puré de patatas, aproximadamente la mitad, y alisar la superficie con una espátula.
Poner encima el relleno y cubrir con el resto del puré de patatas.
Dejar enfriar en la nevera y desmoldar cuando vaya a ser consumido.
Cubrir con la mahonesa toda la superficie y los costado y adornar con pepinillos y aceitunas.
Se puede conservar entre 2 y 3 días en la nevera forrando todo el molde con film transparente y desmoldando el día que vayamos a consumir.
Espero que os haya gustado mi receta. Sí no queréis perderos nada os invito a seguirme en mi página de facebook
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
