Pastel vasco



Hola amig@s hoy vamos a preparar un delicioso pastel vasco.

Ingredientes para el pastel vasco




300 g de harina

325 g de azúcar

120 g de mantequilla

2 huevos

1 sobre de polvo de hornear

Esencia de vainilla

500 ml de leche

5 yemas de huevo

40 g de Maizena

Sal

Elaboración



1Aquí tengo un molde de unos 22 centímetros de diámetro al que le he puesto papel de horno en la base para ayudar a desmoldarlo mejor.
También le vamos a untar un poco de mantequilla, tanto por la base del molde como por las paredes.
Y lo reservamos.




2Ahora en un bol amplio añadimos la harina tamizada, 200 gr de azúcar, una pizca de sal, un sobre de levadura química o polvo de hornear y lo mezclamos todo bien.
A continuación añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien. Si os resulta más cómodo, podéis mezclarlo con las manos.




3Cuando ya tenemos la mantequilla bien integrada, añadimos 2 huevos y también le ponemos un poco de esencia de vainilla y lo mezclamos, si queréis también podéis hacerlo con las manos.
Amasaremos hasta conseguir una masa homogénea y un poco blandita. Como esta.
Después la cubrimos con papel film y la dejamos en la nevera al menos 30 minutos.




4Ahora mientras reposa la masa, nos ponemos con la crema pastelera, para ello, en una cazuela añadimos la leche, la maizena, un poco de esencia de vainilla, el azúcar, 4 yemas de huevo y a fuego medio vamos a ir removiendo sin parar hasta conseguir una crema ni muy ligera ni muy espesa, más o menos como esta.
Y dejamos que se atempere.




5Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en 2 partes, una un poco más grande que la otra.
Cogemos la parte más grande y con la ayuda de las manos la vamos extendiendo sobre el molde, procurando que quede lo mejor repartida posible, también la extendemos por las paredes del molde.




6Ahora que la crema a perdido temperatura, la añadimos al molde, la repartimos bien.
Y ahora metemos para dentro la masa que nos ha sobrado de las paredes, para esto, lo mejor es ayudarse de una lengua.




7Ahora cogemos la otra parte de la masa y la estiramos con la ayuda de un rodillo y dejaremos un grosor de medio centímetro aproximadamente.
Una vez estirada, la colocamos encima del molde asegurándonos que cubra bien. Retiramos el exceso de masa. Y con la masa que nos ha quedado en las paredes del molde la vamos plegando los bordes.




8Ahora batimos una yema de huevo y lo untamos bien por toda la superficie del pastel.
Y ahora a modo de decoración cogemos un tenedor y hacemos unos rombos.




9Lo metemos al horno, que debe estar previamente precalentado y lo dejamos unos 40 minutos a 170º centígrados.




10Después lo sacamos del horno y dejamos que se atempere.
Y una vez atemperado, lo desmoldamos con cuidado.







Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola amig@s hoy os traigo unos deliciosos roscos de vino. No te las puedes perder!! INGREDIENTES PARA los Roscos de vino 300 gr de harina de trigo 40 gr de sésamo tostado 70 gr de azúcar glass 10 ...

Hola amig@s hoy os traigo 5 canapés súper fácil y rápido de preparas y además están riquísimos. CANAPÉ DE JAMON YORK, QUESO Y MERMELADA DE MANGO Pan de molde Jamón york Queso en lonchas ...

Etiquetas: Dulce

Recomendamos

Relacionado

Recetas de cocina Tartas

Hoy os traigo una increíble receta de pastel vasco que es posible que en muchas regiones no se conozca, pero os aseguro que está realmente delicioso. Para los que no lo conozcáis, un pastel vasco, como su propio nombre indica, no deja de ser un pastel de 2 metros, jajajaja. No, perdonad por el chiste tan malo. Vamos a hablar un poquito de él para que le conozcáis un poco mejor. La Comunidad Autó ...

le cordon bleu receta de pastel recetas postres

Ingredientes: Masa Sablée: 200 g mantequilla 100 g azúcar 100 g azúcar moreno Ralladura de 1 limón 1 huevo 280 g harina 2 g levadura química en polvo Crema Pastelera 750 g leche 180 g azúcar 135 g yemas de huevos* 70 g maicena 30 g ron * Las de 6 ó 7 huevos Masa Sablée: Poner la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en dados de 1 cm, junto con los dos azúcares y la ralladura de limón. Batir ...

recetas postres repostería euskal pastela ...

     El pastel vasco o Euskal pastela es un postre típico del País Vasco, aunque concretamente procede del País Vasco-Francés. Allí es conocido como Gâteau Basque. Originariamente se hacia sólo con harinas, después se empezó a rellenar de frutas y más tarde se pasó a rellenar con  crema. Cuando hablamos de frutas hablamos de cerezas o mermelada de cereza. Ahora nos encontramos con diferentes versi ...

recetas postres dulce horno ...

Para terminar con la semana dedicada al País Vasco, vamos a hacerlo con un dulce típico de allí que esta para chuparse los dedos y es muy sencillo de realizar, se trata del pastel vasco. Ingredientes: - 625 mililitros de leche. - 150 gramos de mantequilla. - 130 gramos de harina. - 220 gramos de azúcar. - 3 huevos. - Canela y azúcar glacé (opc ...

cocina fiesta Postres ...

El pastel vasco es un delicioso postre de identidad vasco-francesa cuyo origen nos remonta al siglo XVIII y a la ciudad de Cambo-les-Bains, donde se hacía solo con harina y se conocía por el nombre de “bistochak”. Se popularizó durante la primera mitad del siglo XIX entre los marineros que pasaban por la zona, quienes lo llamaban “pastel de los vascos” y con ese nombre se q ...

Pastel vegano

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Sé que ya estamos en agosto y en la mayoría de España hace calor, pero yo vivo en Vitoria donde el verano dura tres días contados así que se puede encender el horno sin morir en el intento. Además ahora estaríamos en las prefiestas así que tenía que hacer un dulce típico vasco. El día 25 de Julio aquí es el día de los blusas y de las neskas y el día de los ajo ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta; pastel de arroz vasco: Pastel de arroz vasco Dificultad: muy fácil                 Raciones: 8 – 10 porciones           Tiempo: 1 hora Ingredientes para un molde de 18 – 22 cm: 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente 125 gr de azúcar común 3 huevos M 1/2 cucharadita de canela en polvo 125 gr de harina común de trigo ( o de arroz) 500 ml de leche entera y tibia Elabo ...

Europa Media Postre ...

El pastel vasco es uno de los postres que siempre me han acompañado desde pequeño. Desde hace mucho me apetecía compartir con vosotros esta deliciosa receta que es una de las favoritas de siempre en mi casa. Nunca ha faltado pastel vasco cuando eran las ferias de mi pueblo, con su relleno de crema... Pero yo me he animado a hacerlo de la forma más tradicional: pastel vasco relleno de crema y merme ...

recetas postres bizcocho crema pastelera ...

PASTEL VASCO INGREDIENTES 500 Gramos de crema pastelera ( receta Aquí )225 Gramos de harina200 Gramos de mantequilla200 Gramos de azúcar2 Huevos 1 Yema de huevoLa ralladura de un limón8 Gramos de levadura Royal ELABORACIÓN Ponemos en un bol la harina, la levadura, azúcar, ralladura del limón, mantequilla y los dos huevos y la yema de otro. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado. Dejam ...

recetas postres pastel postres ...

Pastel Vasco El País Vasco es una de las regiones del mundo donde mejor se come. Pero no sólo es conocido por su gran cantidad de cocineros de prestigio, también por la cocina tradicional. Como es el caso del postre de hoy. Un clásico de la cocina Vasca que te gustará de todas todas. INGREDIENTES 500 Gramos de crema pastelera ( receta Aquí ) 225 Gramos de harina 200 Gramos de mantequilla 200 Gram ...