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Pastel Vasco

Pastel Vasco

El País Vasco es una de las regiones del mundo donde mejor se come. Pero no sólo es conocido por su gran cantidad de cocineros de prestigio, también por la cocina tradicional. Como es el caso del postre de hoy.

Un clásico de la cocina Vasca que te gustará de todas todas.



INGREDIENTES

500 Gramos de crema pastelera ( receta Aquí )

225 Gramos de harina

200 Gramos de mantequilla

200 Gramos de azúcar

2 Huevos  

1 Yema de huevo

La ralladura de un limón

8 Gramos de levadura química Royal


ELABORACIÓN

Ponemos en un bol la harina, la levadura, azúcar, ralladura del limón, mantequilla y los dos huevos y la yema de otro. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.

Dejamos reposar la masa tapada una hora.

Con la ayuda de la manga pastelera hacemos la base y la pared del pastel.

Añadimos la crema pastelera y la estendemos bien.

Tapamos la crema con el resto de la masa.

Horno 180, 45 minutos.





Para que lo tengas más claro a la hora de hacer este rico pastel, aquí te dejamos la receta en vídeo.



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