}} PASTELES DE CREMA Y GLASEA DE CEREZAS {{
Esta es una creación mía para el día del santo de mi hija Rocio, después de estar pensando que le podría hacer nuevo para su santo y que no fuera tarta , pues le hice estos pastelitos que me salieron muy apetecibles y aquí les pongo la receta de como los hice .
INGREDIENTES}}{{
PARA HACER EL BIZCOCHO}}{{
El peso de 6 huevos de azúcar y harina un poquito escaso, mas un huevo , un sobre y medio de levadura .ralladura de un limón y el zumo de medio limón, una cucharilla de vainilla líquida .Separar las claras de la yema y batir a punto nieve, batir las yemas con el azúcar la vainilla ralladura del limón y el zumo, mezclar con las claras con movimientos envolventes , ir echando poco a poco la harina tamizada con la levadura, una vez que este caliente el horno ponemos la mezcla en una bandeja forrada con papel vegetal y cocemos , mi horno a 200º y cuando se doro por arriba le puse papel aluminio para que no se me quemara mientras se cosía por abajo.
PARA HACER LA CREMA}}{{
De medio l de leche separar una poca para disolver el sobre y medio del flanin con 5 cucharadas de azúcar , una cucharilla de vainilla líquida y una yema de huevo, ponemos la leche a cocer con piel de limón y una rama de canela , cuando comience a hervir le echamos la leche reservada con los ingredientes apartamos cuando comience a espesar .En un cazo ponemos azúcar una poca con algo de agua y cerezas sin el hueso y lo llevamos al fuego hasta que se haga una almíbar , ponemos un poco de esta almíbar en la crema que tenemos echa y mezclamos hasta ver que coge color, pincelamos el bizcocho con agua con un poco de anís y canela molida un poco caliente y lo vamos cortando en cuadraditos le echamos crema y ponemos otro encima.
HACER LA GLASEA }}{{
Ponemos azúcar glasé con unas gotas de leche y vamos mezclando muy bien a la vez que se vaya terminando , vamos haciendo mas y para darle color le mezclamos almíbar de las cerezas, espero que les guste
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
