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Pastelitos de almendra, chocolate y ciruela

Ya jueves y esta semana tengo muchas ganas que se acabe porque el sábado me voy a Madrid, al evento anual de Blogueros Cocineros y me apetece mucho. Por fin este año se presentó Montes y ganó y tengo muchas ganas de achucharla, además de ver a otros compis amigos...

Para dejaros un buen sabor de boca os traigo un recetón, de esos fáciles porque lo fácil es lo que gusta, con chocolate porque me encanta y con fruta. La idea viene de estos pastelitos que hizo Isabel (Aliter Dulcia) con unas ciruelas que la llevé cuando fui a Gijón y por supuesto a verla. Pues le he dado una vuelta añadiendo cacao y cambiando el tipo de ciruela, el resultado como se podría esperar riquísimo.

Son un poco pesados si te comes uno entero por la cantidad de almendra y ya que no son bizcochos, pero es que están tan buenosss, también se pueden hacer en molde más pequeños y entonces te podrás comer uno entero sin remordimientos.



INGREDIENTES (10 unid):

6 claras de huevo

130 gr almendra molida

180 gr mantequilla

250 gr azúcar glass

50 gr harina

30 gr cacao puro en polvo

18-20 ciruelas


PREPARACIÓN:

Derretir la mantequilla y reservar.

Batir las claras hasta que espumeen, después con cuidado incorporamos la almendra molida. A continuación la mantequilla, y después el azúcar tamizado junto con la harina y el cacao.

Mezclamo bien todo y vertemos en los moldes engrasados dejando un dedo para poner ciruelas cortadas a la mitad y sin hueso.

MEtemos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos.



Besines,



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