700 g de patatas
1/2 cebolla
160 ml de cerveza
1 cta de pimentón de la Vera agridulce
1 cta de pimentón de la Vera dulce
3 ajos
1 cta de tomillo
Sal
Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm
MODO DE HACERLO EN CECOFRY 4D:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas tipo panadera de 1/2 cm de grosor.
Picamos la cebolla en brunoise.
Ponemos en la cubeta lisa de la Cecofry aceite ( que cubra toda la superficie ) y ponemos a calentar en modo sartén, temperatura por defecto.
Echamos la cebolla y dejamos que se poche. Cancelamos menú.
Añadimos las patatas, echamos la sal y removemos. Programamos menú patatas y removemos de vez en cuando.
Hacemos un majado con los ajos, que queden gruesos y mezclamos con los pimentones , el tomillo y la cerveza.
Cuando queden 15 minutos para acabar el programa echamos el majado con la cerveza, removemos y dejamos que se terminen de hacer las patatas.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas tipo panadera de 1/2 cm de grosor.
Picamos la cebolla en brunoise.
Ponemos en una sartén amplia el aceite (que cubra toda la superficie ) y ponemos a calentar.
Echamos la cebolla y dejamos que se poche
Añadimos las patatas, echamos la sal y removemos y dejamos que se vayan haciendo las patatas removiendo de vez en cuando.
Hacemos un majado con los ajos, que queden gruesos y mezclamos con los pimentones , el tomillo y la cerveza.
Cuando estén las patatas a medio hacer echamos el majado con la cerveza, removemos y dejamos que se terminen de hacer.