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Patatas a la Riojana Vegana



Recetita de Patatas a la Riojana Vegana. Con mucho sabor, bien calentita y sobre todo deliciosa y saludable!! A disfrutar.

Patatas a la riojana vegana
Patatas a la riojana vegana

Ingredientes:

– 2 Ajos
– Zanahorias
– Patatas
– Puerro
– Pimiento Rojo
– Pimienta Negra
– Sal
– Pimentón Rojo Picante
– Perejil

Elaboración:

Echar un chorrito pequeño de aceite de oliva en el puchero.

Pelar los ajos y añadirlos.

Cortar, picar el puerro y echarlo también.

Trocear las zanahorias junto con el pimiento rojo en la picadora para que quede pequeñito. Agregarlos al puchero y remover un poco. Dejar que se poche.

Pelar las patatas y trocearlas en cachos medianos, añadirlas al puchero.

Agregar las especias; pimienta negra, sal, pimentón rojo y perejil.

Echar agua hasta cubrir todos los ingredientes, si echas un poco de más no pasa nada. Cuanto más agua más caldoso te quedará.

Cerrar la tapa del puchero y dejarlo cocinar durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, apagar el fuego, retirar el puchero del fuego y dejarlos reposar 5 minutos para que salga el vapor.

Cubrir el puchero con un trapo para poder abrirlo sin quemarnos con el vapor que suelte al abrir.

Servir y disfrutar de unas ricas patatas a la riojana vegana.

Sin sufrimiento animal y super super deliciosas y calentitas!!!

Que aproveche!!
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