El fogón de la cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Patatas con chorizo a la riojana, ideales para el invierno

Ahora que te encuentras en los meses de otoño e invierno, siempre viene bien hacer algún plato que te ayude a entrar en calor y te siente perfectamente. Las patatas con chorizo a la riojana e un plato muy sencillo de hacer y que es perfecto para los días de frío y lluvia. Si quieres saber como preparar estas deliciosas patatas, toma nota de los ingredientes que necesitas.

 Ingredientes

6 patatas

1 chorizo fresco

1 puerro

1 pimiento verde

½ cebolla

3 dientes de ajo

1 cayena

2 pimientos choriceros

½ vaso de vino blanco

½ cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de pimentón picante

1 hoja de laurel
Patatas Riojana
Fuente: compilacionderecetas.blogspot.com

Aprende a hacer paso a paso las patatas con chorizo a la riojana

Empieza picando el puerro, la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Coge una cazuela y añade un poco de aceite. Añade primero los ajos y posteriormente el resto de las verduras. Sofríe durante unos minutos. Pon sal al gusto. Acto seguido añade le chorizo cortado en rodajas.

Remueve y deja hacer unos minutos. Coge las patatas y ve partiéndolas para que desprendan almidón y espesen la salsa. Añade también el pimentón, la hoja de laurel y los pimientos choriceros. Remueve todo bien y añade el vino blanco. Deja hervir durante unos minutos y cubre la cazuela con agua. Una vez hierva, deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Saca los pimientos choriceros y añade la pulpa al guiso. Rectifica de sal y deja reposar unos minutos. Sirve inmediatamente y disfruta de este plato de patatas con chorizo a la riojana. Si te apetece, puedes acompañar este delicioso plato de patatas con una copa de un buen rioja y disfrutar de todo su sabor. Espero que te haya gustado este plato muy tradicional de la zona de La Rioja y que te animes a prepararlo.

The post Patatas con chorizo a la riojana, ideales para el invierno appeared first on El fogón de la cocina.

Fuente: este post proviene de El fogón de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros platos típicos regionales chorizo ...

Receta de patatas con chorizo a la riojana

No hay nada mejor que un buen plato de cuchara para los meses de frío y lluvia. Las patatas con chorizo a la riojana es uno de mis favoritos. Es una receta muy sencilla de elaborar y el resultado final es espectacular. Toma nota porque a continuación de voy a enumerar los ingredientes que vas a necesitar para hacer este plato tan típico y tradicional.  Ingredientes 6 patatas 1 chorizo fresco 1 pue ...

patatas PLATO UNICO

PATATAS A LA RIOJANA

¡Cómo me gusta el cuchareo! El plato de hoy, patatas a la riojana o patatas con chorizo es una receta tradicional, de origen humilde, un guiso típico de la Rioja y Alava que se ha extendido por todas las regiones y está delicioso. Patatas a la riojana. Receta tradicional Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas 1 chorizo de guisar 2 pimientos choriceros (he puesto pimiento rojo) 1/2 cebolla 2 ...

Tradicionales Verduras y hortalizas Patatas a la riojana ...

Patatas con chorizo a la riojana

Las patatas a la riojana es un plato de invierno, tradicional de la gastronomía  de la Rioja. Conocemos la Rioja por sus excelentes vinos pero también es conocida por su gastronomía, en la que destaca esta receta, ligeramente picante, perfecta para el clima frío de esta tierra. Javier Romero, en su libro Cocina familiar (2013), nos cuenta: El consumo de patata en caldos en la península proviene de ...

recetas de primeros guisos

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana o guiso de patatas con chorizo Las patatas a la riojana son un primer plato típico, tradicional y originario de La Rioja y Álava, aunque desde hace tiempo su elaboración y consumo se ha extendido a todo el territorio nacional. Se prepara principalmente con patatas, chorizo de guisar, pimientos y pimentón. Un dato importante es que las patatas hay que cascarlas para que suelten ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Recetas Españolas ...

Patatas con chorizo a la riojana

Estas patatas con chorizo a la riojana son para los valientes. Además del chorizo picante les hemos añadido dos buenas guindillas rojas. Aquí en el Norte somos así, ¡como los vascos oye!, un poco brutos pero muy nobles. Siempre andamos a vueltas con las guindillas (también llamadas alegrías riojanas) chiles, piparras. En vinagre, en aceite, fritas, secas. El caso es que nos arda la lengua hasta qu ...

Patata Guisos

Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana, preparación: Para hacer las patatas a la riojana, recomiendo usar una olla donde no esté apretado el guiso para poder removerlo sin miedo a que se salga. Cubrimos el fondo con aceite de oliva, añadimos la cebolla y el ajo bien picadito, dejamos pochar a fuego medio para que no se queme, cuando la cebolla se empieza a ver transparente, añadimos el chorizo cortado en rodajas de ...

RECETAS barata básico ...

Patatas a la riojana

La patatas a la riojana son un plato tradicional muy sencillo, de orígenes humildes pero sin embargo es delicioso ya que tienen mucho sabor. Este plato originario de La Rioja y Álava es un guiso de patatas y chorizo donde una de las claves es chascar o cascar la patata para que así salga su almidón y la salsa quede bien ligada. Y si me permitís os aconsejo que os toméis estas patatas con buen vino ...

general entrantes calientes

PATATAS CON CHORIZO O A LA RIOJANA

Hola Hoy un plato sencillo pero contundente Ingredientes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo una cucharadita de pimentón dulce o picante una cucharadita de pimiento choricero chorizo 2 hojas de laurel 4 patatas Agua Preparación Pelamos la cebolla y cortamos en juliana , pelamos los ajos y cortamos en finas laminas . En una cazuela echamos un buen chorro de aceite , ponemos ...

Dificultad media Patata Carne de pollo

Pollo a la riojana con patatas

Pollo a la riojana con patatas Pollo a la riojana con patatas ,historia: Con la receta de hoy vamos a disfrutar mucho este otoño e invierno. Un suculento pollo a la riojana con patatas pensado para poner una buena cara a los días de mucho frío que se aproximan. Además es un plato realmente económico preparado con ingredientes muy fáciles de encontrar. El resultado es un plato muy sabroso y lleno d ...

1er plato carne COCINA ...

Patatas a la riojana

Para estas patatas a la riojana, una receta clásica, necesitamos ingredientes que casi todos tenemos en casa, un buen chorizo, si puede ser ahumado mejor, pimiento choricero y unas buenas patatas. Sencillo verdad, voy y vengo con recetas nuevas, mas divertidas y también enamorándome cada vez más de los platos clásicos que son fundamentales en la comida diaria y que nos sorprenden siempre que lo pr ...