Ingredientes para 4 comensales
3 patatas grandes,1 diente de ajo grande,1 cucharadita de pimentón dulce,1 pastilla de caldo de carne,2 cucharaditas de comino,1 cucharadita de harina,aceite de oliva agua.En un mortero machacamos los ajos con unos granos de sal gorda y los cominos. Reservamos.
Pelamos y lavamos las patatas y las chascamos en trozos no muy grandes.
En una olla con el fondo de aceite ponemos las patatas a rehogar a fuego lento. Pasados unos minutos añadimos la majada de ajo y cominos, la pastilla de caldo la harina y el pimentón. Mezclamos todo y añadimos agua hasta cubrir las patatas. No más, pues debe quedar un caldo trabado. Es menor ir añadiendo si hace falta. Dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos y... ¡Listo para comer! Si lo queremos como plato único podemos escalfar un huevo encima y está buenísimo.
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