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Patatas viudas fáciles y deliciosas

Vídeo receta; patatas viudas fáciles y deliciosas:

Patatas viudas fáciles y deliciosas

Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas               Tiempo: 30 minutos         Sin gluten

Ingredientes:



1 kg de patatas o 4 patatas medianas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Unas hebras de azafrán

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

Aceite de oliva y sal

Agua o caldo de verduras

Elaboración de las patatas viudas fáciles y deliciosas:

Picamos la cebolla y los ajos en trozos muy finos.

En una cazuela amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva; cuando este caliente añadimos la cebolla y los ajos, una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que estén blandos y transparentes.

Podemos tapar con una tapadera para que tarde menos.



Mientras se nos hace el refrito pelamos y lavamos las patatas y las chascamos; es decir, la partimos un poco y después terminamos rompiendo la patata.

De este modo las patatas soltarán el almidón y así el guiso de patatas cogerá más cuerpo.

Cuando tengamos la verdura añadimos las patatas y rehogamos a fuego bajo unos minutos, unos 5 aproximadamente.

Seguido añadimos una hoja de laurel y unas hebras de azafrán.

También añadimos una cucharadita de las de postre de pimentón dulce; rehogamos con cuidado que este no se queme, sino amargará e inmediatamente después cubrimos con agua o caldo de verduras.

Si le añadimos agua tendremos que echarle un poco más de sal.

Subimos el fuego y dejamos que empiece a hervir; entonces dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Una vez cocidas las patatas viudas fáciles y deliciosas rectificamos el punto de sal si fuera necesario y listas para comer bien calentitas.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del patatas viudas fáciles y deliciosas.

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