Estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar esta rica receta:
600 g de patatas
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar
80 g de queso curado
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta molida
Sal gorda
Empezamos cociendo las patatas en abundante agua con sal. Cocemos durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar estén completamente cocidas. Para esta receta he utilizado tres piezas de la batería de cocina Cast de Quid.
Apartamos del fuego y dejamos que se enfríen para pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Mientras preparamos la salsa de queso, para lo que ponemos a calentar la nata (crema de leche) en una cacerola a fuego bajo, y cuando esté caliente añadimos el queso muy picado.
Removemos con una espátula lentamente hasta que el queso se funda y se integre con la nata (crema de leche). Cuando la salsa empiece a espesar retiramos y mantenemos templada. Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y sazonamos las patatas con pimienta. Marcamos las patatas por ambos lados para que se tuesten un poco.
Cuando estén tostadas todas las patatas cubrimos con la salsa de queso y le damos un ligero golpe de calor un par de minutos. Si queremos que la salsa se quede un poco más cuajada lo dejamos un poco más.
Servimos en el plato recién hecho. También podemos hacerlas de otra manera: tostando las patatas y sirviendo en el plato cubiertas con la salsa de queso. ¡Ya está!
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
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