Las patatas gratinadas es un plato de lo más sabroso que podemos servir como plato único o como acompañamiento.
Ingredientes
800g de patatas
250 ml de nata (crema de leche) ligera de cocina
100 ml de leche
1 Huevo L
200 g de Bacon
250 g de queso rallado
Una cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada (opcional)
1 diente de ajo (opcional)
Elaboración
Pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en rodajas de unos 2 o 3 milímetros de grosor.
Precalentamos el horno a 190º C con calor arriba y abajo.
Dejamos reservado unos 60 g de bacon y otros 60 g de queso rallado.
Opcionalmente podemos cortar un diente de ajo por la mitad y frotar con el la base y las paredes de la fuente.
Echamos una cucharada de aceite de oliva en una fuente apta para horno y la extendemos con un pincel de cocina.
Comenzamos poniendo una capa de de patatas y salamos. Distribuimos parte de las tiras de bacon y parte del queso rallado. Y de este modo vamos formando las distintas capas repitiendo esta misma serie y terminando con una capa de patatas en la parte superior.
En un cuenco amplio echamos la nata (crema de leche) ligera, la leche los huevos y salpimentamos y si lo deseamos también podemos añadir una pizca de nuez moscada.. Batimos la mezcla.
Echamos la mezcla anterior repartiéndola por la fuente donde están las patatas.
Cubrimos la fuente con papel de aluminio y horneamos una hora y 10 minutos aproximadamente, asegurándonos que las patatas están cocinadas pinchando una de ellas con un cuchillo para comprobar si ya están blandas. Si las patatas aun no están blandas, las dejamos en el horno unos 10 minutos más.
Sacamos la fuente del horno para retirar el papel de aluminio y cubrir las patatas con el queso rallado y el bacon que hemos dejado reservado.
Volvemos a poner la bandeja en el horno y gratinamos unos 5 minutos aproximadamente en función de cada horno, vigilando que no se dore en exceso. Sacamos la fuente del horno y a disfrutar.
Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
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