Patatas “meneás” de Salamanca

Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás es un plato muy típico de las regiones de Salamanca, Ávila y Extremadura, que se elabora, tradicionalmente, a partir de patatas machadas con pimentón. Una receta muy autóctona que se suele acompañar de los típicos torreznos, para darle contundencia y un toque crujiente. Si quieres conocer la receta tradicional de las patatas revolconas ...

Las patatas meneás, un plato característico de esta tierra mía. Aunque también las comen en Ávila y Extremadura pero allí las conocen como patatas revolconas. Era un plato de campesinos, pues no es más que puré de patata acompañado de panceta o tocino. Muy típico también de las matanzas, por lo rápido que es de preparar. Hoy en día, no ha evolucionado mucho, pero no hay barra de bar que se precie ...

Las patatas revolconas o meneás o son un plato tradicional de mi tierra Salamanca además también son típicas en Ávila y parte de Extremadura, su origen es humilde ya que era comida de campesinos pero hoy en día es una tapa de lo más popular en los bar de la zona. La preparación de este plato es muy sencilla y con ingredientes económicos, y yo ha día de hoy no conozco a nadie que las haya probado y ...

Las patatas revolconas (denominadas también patatas meneás o removidas) es un plato de típico de  Ávila, Salamanca y Extremadura. Consiste en una especie de puré de patatas que suele ir acompañado de carne como chorizo, bacon, jamón…  ¡Super rico! Ingredientes 400 gramos de patatas peladas y troceadas. 300 mililitros de agua. 30 mililitros de aceite de oliva. Una pastilla de caldo de verdu ...

Patatas revolconas o patatas meneás Patatas revolconas o patatas meneás ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un verdadero clásico de la gastronomía española, las patatas revolconas o patatas meneás. Se conocen por ambos nombres. Realmente, esta receta de cocina casera es típica de Salamanca, aunque también se extienda por la zona de Cáceres, algunas otras provincias de Cas ...

También se las conoce con otros nombres patatas meneás, patatas machaconaso patatas revueltas. Así de gracioso es el nombre de este plato cuyo ingrediente fundamental son las patatas. Y así participo en el Reto Color y Sabor de Temporada porque este mes había dos ingredientes: las patatas y la papaya. Si queréis saber algo más sobre este reto, pinchad el icono que tenéis a continuación: y si q ...

Ingredientes para None comensalesPatatas,Panceta,Perejil,Ajo,Pimentón,Aceite de oliva,Sal Cocemos las patatas previamente lavadas y cortadas en trozos Dejamos que cuezan bastante, y vamos removiendo para que se desmenucen. Eliminamos agua de la cocción, la suficiente para que queden espesas, y aplastamos con una cuchara de madera, o tenedor para que nos quede algo parecido a un puré, aplastamos ...

La receta de patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás, que os presenta Alfredo Casanova, colaborador de Commememucho, es parte esencial de la gastronomía nacional y parte esencial de su cultura gastronómica personal (Alicia López, de Commememucho) Hoy me gustaría  hacer un viaje mental al pasado…a aquella época en la que jugaba en la calle, quedaba con mis amigos para subir ...

Éste mes el blog asaltado en el reto "el asaltablogs" ha sido Rossgastronómica, no lo conocía y si algo me gusta de éste reto es conocer a gente nueva y recetas estupendas. Como siempre, no ha sido fácil elegir pero al final me he decantado por éstas sencillas pero no menos ricas patatas revolconas o también llamadas patatas meneás, son típicas de Avila y Salamanca y la preparación en am ...

Una vez más, nos hemos aventurado en una de las cocinas de los participantes del Asaltablogs. Esta vez ha sido Las recetas de Blinky el blog asaltado. Y he de decir que lo he tenido fácil. En cuanto vi esos huevos con farinato y patatas fritas supe que el plato era para mi. Un ingrediente como el farinato, típico de mi tierra y taaaan rico, me dio la clave para la receta elegida. La adaptación d ...