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Patatas nido con chorizo

Vídeo paso a paso



Ingredientes

Para 4 personas:
4 patatas

4 huevos

100 gr. de chorizo

Pimentón picante al gusto

Aceite de oliva

Sal


Patatas nido con chorizo, preparación:

Lo primero para hacer las patatas nido, es asar las patatas durante 50 minutos a 180 grados centígrados y envueltas en papel de aluminio. Cuando se hayan asado dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos al pelarlas. Una vez peladas, las vaciamos ayudándonos con uno de esos utensilios para hacer bolitas de fruta como el que veis en el vídeo o si no conseguís uno, yo creo que con una cucharilla de café os apañaréis. Si queréis echarle un vistazo al utensilio del que hablo, os dejo un enlace a la página de Tescoma AQUÍ.

patatas-nido-con-chorizo-paso-a-paso


Una vez vacías las patatas, cortamos el chorizo en trozos pequeñitos y lo pasamos un poco por la sartén. Una vez frito, lo vamos poniendo en el hueco de las patatas y luego ponemos un huevo crudo por patata en el interior del hueco también y un poco de sal en la yema. Colocamos todas las patatas en una bandeja para horno y la metemos a 180 grados durante el tiempo necesario para que se cuaje el huevo. Ahora solo tenemos que esperar a que se atemperen un poco y ya podremos disfrutar de estas patatas nido, un pincho espectacular. ¡Hasta mañana!

patatas-nido-con-chorizo-final


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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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