¡Pues sí!, ¡al fín tenemos internet!, hemos terminado la mudanza y pese a ser veranito volvemos a estar con tod@s vosotr@s de nuevo, con muchas ganas de cocinar de nuevo y disfrutar de esta misma pasión que nos une. Hoy os traemos una receta espectacular, unas patatas rellenas de jamón ibérico de bellota para todos los amantes de las patatas a la importancia os va a gustar más aún, la foto lo dice todo, buen provecho!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 2 personas
INGREDIENTES:
2 patatas grandes “Frisia”
1 cebolla
100g de jamón ibérico de bellota
2 ajos
1 vasito de brandy
1 vasito de caldo de jamón
3 huevos
colorante
harina
perejil
agua
sal
aceite
ELABORACIÓN:
Preparamos los ingredientes. En un cazo con agua ponemos a cocer dos huevos durante 12 minutos.
Pelamos y cortamos las patatas en láminas de un centímetro de grosor, ponemos entre medias el jamón ibérico.
Pasamos por harina y después por un huevo batido.
En una sartén con aceite ponemos a freir las patatas durante 2-3 minutos con cuidado de que no se nos queme el rebozado.
Seguidamente ponemos a pochar en una sartén la cebolla y el ajo troceados muy finos. Cuando hayan pasado 4-5 minutos añadimos una cucharada de harina y una pizca de colorante.
Por último añadiremos el brandy, el vaso de caldo de jamón y el agua junto a las patatas. Añadimos la cantidad de agua justa hasta que tape las patatas y dejamos que cueza a fuego medio durante 20 minutos. Añadiremos los huevos cocidos cuando queden 5 minutos.
* Muchas gracias a nuestros amigos de Jamón Privé y Patatas de Calidad por darnos a conocer sus productos.
La entrada Patatas rellenas de jamón ibérico aparece primero en Ole tus fogones.
Fuente: este post proviene de OleTusFogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: