Cocina con gusto Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Patatas rellenas



Buenos días. Estamos ya a día 7 y como todos los 7 se publican las recetas del reto Que rico mami!!!. Este mes nuestra anftriona ha sido Patricia del blog Pattyscake, que os recomiendo que visitéis porque hace unas recetas "que quitan el sentío". Su propuesta ha sido peculiar, hacer una receta de un libro cambiando algún ingrediente para que sea una receta más "nuestra".
Todos los que estamos metidos en el mundo bloguer de cocina tenemos libros de cocina en casa. Yo hasta que no nos preopusieron este reto no sabía que tenía tantos, pero sí, han salido unos cuantos. De vez en cuando me gusta tirarme en la cama rodeada de ellos y ponerme a echarles un ojo. Últimamente me acompaña mi hija a la que también le estoy metiendo el gusanillo en el cuerpo, cosa que por supuesto me encanta, jajaja, y a ella más.
Mirando mirando me encontré con esta receta, no es gran cosa pero me entró por lo ojos y dado que una de las comidas favoritas de mi "Mini-chef" son las albóndigas, y este reto es para ella, me decidí a probarlas.
El libro del que he sacad la receta es "Pintxos y tapas" de la editoriasl Tikal. Un libro que cayó en mis manos estas Navidades de la mano de mi suegra. Lo tenía encima de la mesa de la cocina y claro llegué yo lo cogi, me puso a bichearlo (como hago siempre cuando veo algo de cocina) y me lo regaló.
La receta era para 4 personas pero yo ni hice más que para una tapa así que os pongo los ingredientes que yo usé:
Ingredientes:
1 patata
50 grs de carne picada
1/4 de cebolla
1 cucharadita de pan rallado
un huevo
sal, pimienta y perejil
un culin de vino blanco
un culin de agua
1/2 cucharadita de harina
La receta llevaba también zumo de limón mezclado con la carne y ajo y tocino de jamón para la salsa,  pero yo no eche ni una cosa ni la otra.
 
Se pela y corta la patata por la mitad a lo largo. Se hace un hueco en el centro.
Mientras, separamos la clara de la yema del huevo. Mezclamos en un bol la carne, la yema, el pan rallado, sal, pmienta negra molida y perejil. Mezclamos bien, hacemos dos bolas y las ponemos dentro de las dos mitades de patatas que tenemos cortadas.
Batimos un poco la clara de huevo que teníamos separada, untamos la bola con ella, pasamos la  patata por harina y la freçimos un poco. Colocamos las patatas boca arriba en una fuente para horno.
En esa misma sartén, pochamos la cebolla cortada fina. Cuando esté hecha añadimos la harina, el agua y el vino. Dejamos que dé un hervor y echamos encima de las patatas.
Metemos al horno a 150ªC hasta que las patatas estén tiernas.


No dejéis de pasaros por el blog de Que rico mamá! y ver las recetas de mis compañeras

Espero que os haya gustado
Leire
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de alubias blancas

Este mes en desafío en la cocina no podían habernos propuesto una receta más fácil: UN BIZCOCHO. Creo que no hay dulce más rico y más versátil que este. Admite tantas variantes....sólo hay que buscar ...

Pimientos rellenos de bacalao

Después de las vacaciones. comenzamos curso escolar con el reto Desafío en la Cocina. Y nada mejor que empezar con VERDURAS RELLENAS. Yo opté por Pimientos rellenos de Bacalao, que en casa nos gustan ...

Arroz caldoso con Bogavante

Buenos días Hoy traemos un rico ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE, receta que preparo para el reto de Desafío en la cocina que aunque estemos de vacaciones, nos sirve como comodin para el resto del curso In ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

Primeros

Patatas rellenas de carne

Una nueva y sencilla receta para el reto del grupo de Cocinar con Thermomix. Esta semana tocaba patatas rellenas y como siempre el modelo es una riquisima receta del blog Velocidad Cuchara. Pero como son muy buena gente , nos dejan tunear la receta a nuestro gusto. Y yo la he tuneado por completo, porque la receta de Rosa son unas deliciosas patatas rellenas de verdurita, ideales para el tiempo qu ...

blog de la mansión recetas caseras

Patatas rellenas

Patatas rellenas Patatas rellenas Estas patatas rellenas las llevo haciendo durante mucho tiempo en mi casa y la verdad que siempre han sido un verdadero éxito. Cuando las preparo tengo algún invitado sorpresa, por eso hago alguna de más para que nadie se quede sin comer esta exquisitez. Me gusta mucho cocinar con patatas porque es un ingrediente muy versátil, puede ser el protagonista absolut ...

PARA DOS RECETAS LIGERAS

Patatas a la carbonara ligera

En los blogs de cocina también hay tendencias, en Navidad, recetas especiales, asados,turrones..... En Semana Santa, torrijas, arroz con leche, etc.... Si, se nota en las publicaciones la época en la que estamos, y ahora estamos en operación bikini, si, y se nota porque se ven muchas recetas ligeras. En este blog, en el apartado Recetas ligeras, encontraréis muchas recetas,que os ayudaran a manten ...

recetas de primeros aperitivo cocineros del mundo ...

Patatas rellenas

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Bolas de patatas rellenas de plátano frito. Son perecidas a las patatas bomba. Las he acompañado con un crema de queso agría, plátano, ajo y menta. También podemos probarlas con una salsa agridulce, o una salsa picante. INGREDIENTES 4 O 5 PATATAS 2 PLÁTANOS. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA V ...

DESAFIO EN LA COCINA PATATAS

Patatas rellenas de beicon y huevo

Esta vez el desafío de esta semana ha sido salado. La desafiadora ha sido Toñi del blog Que se cuece en mi cocina y como volvíamos de vacaciones ha sido buena y no nos ha puesto un reto muy difícil, había que rellenas verduras u hortalizas. Yo me decante por unas patatas rellenas de beicon y huevo. Ingredientes: 2 patatas grandes cocidas con piel 4 huevos Beicon Queso rallado ...

recetas fáciles

Patatas asadas, rellenas de carne

Bienvenidos cocinillas varios y curiosos de la cocina, vamos con la receta fácil de la semana, coge papel y boli y estate bien atento que con las patatas rellenas de hoy ya tienes solucionado parte del menú de este fin de semana. Y lo mejor de todo, es que no vas a necesitar tocar el fuego. Con tus manitas y un poco de horno estará resuelto nuestro segundo plato de nuestra carta casera. Alguna vez ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Galletas rellenas de dulce de leche casero

Voy retomando la normalidad tras el lío navideño y la gripe de después que hace que le esté cogiendo una manía a este invierno que no veas. Volvemos con el RETO QUE RICO MAMA para intentar introducir cositas ricas en nuestra fascinante vida de madres. El Reto este mes lo eligió Patricia del blog Pattys cake donde encontrareis una cantidad de recetas golosas muy difíciles de ignorar, os lo recomien ...

PATATAS RELLENAS DE CARNE

Si os soy sincera, nunca había comido patatas rellenas. En casa de mi madre, todo el tema de recetas hechas al horno no se han hecho muchas, mi madre tiene un horno de gas, y la verdad es que no se cocina igual que en un horno eléctrico, así que hasta que no me fui a vivir con Julio no empecé a sacar todo el jugo a este tipo de recetas. Pero no fue hasta este año que probé por primera vez las pata ...

recetas económicas recetas baratas ahorro en la cocina ...

Recetas económicas: patatas rellenas

Las patatas son uno de los alimentos más económicos que existen, base de la alimentación de gran parte de la humanidad durante cientos de años. Por ello, no podíamos dejar de considerar recetas con ella en este apunte platos económicos que estamos haciendo durante este mes. Un plato muy económico es aquél que tiene la patata como base. En este caso, te proponemos 3 recetas de patatas rellenas que ...

VIAJE ENTRE SABORES

Gastronomía de Irlanda Viaje Entre Sabores

Este mes, Patricia del blog “Patty’s Cake“, ha sido nuestra anfitriona en nuestro reto “Viaje Entre Sabores”. Patricia ha elegido guiarnos por Irlanda. Hoy en Viaje Entre sabores, viajaremos virtualmente por la gastronomía de Irlanda. Irlanda es oficialmente la República de Irlanda, es así para diferenciarse de Irlanda del Norte que pertenece al Reino Unido. Tiene una ...