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PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO



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Ingredientes para dos personas:
1/2 cebolla, 150gr de bacón, 150gr de chorizo, 4 patatas medianas, 2 huevos, sal fina, aceite.
Poner a cocer en abundante agua las patatas con un poco de sal, cuando esten tiernas quitarles la piel y reservar.

En una sarten con dos cucharadas de aceite sofreir la cebolla picadita, cuando se empiece a pochar agregar el bacón y el chorizo cortados en daditos pequeños y sofreir para que suelten todo su sabor y color.

Cortar las patatas en trozos y añadir a la sarten e ir machacando con un tenedor para triturar y que se queden algunos trocitos.

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 Agregar una pizca de sal fina y remover, freir los huevos y servir.

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