PATÉ DE FETA CON ESCAMAS DE PIMENTÓN

Cuando desde Pimentón La Chinata me ofrecieron hace unos días que probara sus nuevos molinillos de pimentón en escamas dulce, agridulce y picante, tengo que decir que se me hizo la boca agua y no dudé en aceptar. Desde que lo probé la primera vez, el Pimentón de la Vera ahumado La Chinata, se quedó fijo en mi casa, evidentemente por su sabor, pero en el caso de estos nuevos molinillos es que son r ...

Cualquier introducción refiriéndonos a Extremadura, debería empezar diciendo;Gracias por la materia prima de gran calidad,de nuestros productos autóctonos. Quien no conoce el pimentón de la Vera y los quesos como la torta del Casar de Cáceres,de los Ibores, el queso de la Serena o torta,las picotas del Valle del Jerte,los embutidos, incluido el jamón, los aceites con denominación de origen en Mont ...

La ciudad de Cáceres tiene por delante un importante reto culinario, ya que ha sido elegida Capital Española de Gastronomía 2015, título que empezará a ostentar el 1 de enero del próximo año. La decisión se ha dado a conocer hoy en el Palacio de Fernán Núñez de Madrid durante la presentación de la cuarta edición de este distintivo impulsado por la Federación Española de Hostelería y la Federación ...

La brandada de bacalao es un plato de origen occitano con fuerte arraigo en todo el arco norte del Mediterráneo, desde Cataluña hasta la Liguria italiana, pasando por el Midi francés. En Nimes hay verdaderos especialistas. De origen popular, la brandada consiste básicamente en lograr una masa homogénea a base de utilizar bacalao ligeramente hervido y aceite de oliva. A veces se añade ajo. Antiguam ...

Hoy vamos a cocinar pollo con leche de coco al pimentón. En casa gusta mucho la carne en salsa de leche de coco, de hecho tenéis alguna receta ya publicadas en el blog como esta de pavo con leche de coco y curry que está bastante buena también, esa receta es la que mas veces hemos comido pero me apetecía probar a cambiar un poco la combinación de sabores y probar a poner pimentón en vez de curr ...

El gobierno extremeño ha declarado que ya se han unido al proyecto 16 establecimientos de la ciudad. El pimentón de La Vera es la Denominación de Origen Protegida (DOP) elegida para protagonizar la programación de actos del mes de septiembre de la actividad Cáceres Capital Española de la Gastronomía 2015. Mediante un comunicado, el Gobierno de Extremadura ha señalado que, en total, ya se han adh ...

Introducción: Seguimos en temporada de Bacalao, tan rico, tan jugoso y tan lleno de sabor, acepta infinidad de elaboraciones y guarniciones variadas y en esta ocasión os presento un "Bacalao al Pimentón de la Vera" sobre un cremoso arroz "tricolor con queso y albahaca" un lujo fácil, rápido y económico. Veo muchas veces en cocinas profesionales y en otras particulares que se su ...

Hoy os traigo un aperitivo riquísimo, fácil de hacer y que os servirá como canapé o entrante para deleitar a vuestros invitados o simplemente para disfrutarlo con vuestra familia...¿¿Os apetece descubrirlo conmigo?? Haremos unos triángulos con pasta filo rellenos con espinacas y un delicioso queso feta o si queréis un queso de cabra que también le queda de maravilla. Entonces podéis decir que hoy ...

Este es un aperitivo estupendo, muy rico y apto para vegetarianos!! Además es ideal para una celebración con mucha gente. Ya sabemos que en estos momentos no podemos, pero ya llegará el día donde las reuniones sean a lo grande. Yo en este caso hice la mitad de los ingredientes, ya que solo íbamos a comer mi marido y yo en una de esas cenas de viernes noche de la cual disfrutamos a base de tapeo y ...

El pulpo es una de mis debilidades. La receta de hoy seguramente ya la habréis probado, pero esta vez le he dado un twist usando boniato en lugar de patata. El boniato es un tubérculo que no he usado mucho, y la verdad es que esta buenisimo, incluso preparado como las patatas fritas!! de verdad!!! He usado pulpo ya cocido que venden en cualquier supermercado, se que no es difícil de preparar y de ...