Desde entonces, nos gustó tanto que sin esperar a que sea Navidades lo preparo de vez en cuando. Yo lo preparo con Mycook y queda con una textura finísima.l¿Te apetece probar este rico paté?
Ingredientes:
150gr de vino blanco seco, de buena calidad
1 hoja de laurel
2 granos de pimienta blanca
250gr de higaditos de pollo, lavados y sin nervios
100gr de carne de pollo, limpia de piel y huesos
250gr de mantequilla
5gr de sal
Pimienta al gusto
20gr de Pedro Ximénez
Elaboración:
En primer lugar poner en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos.
Ahora programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.
Después de que termine el tiempo programado, cuele con el cestillo y tire el caldo de cocción.
A continuación, vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos, la mantequilla, la sal, la pimienta y el Pedro Ximénez.
Seguidamente,triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Luego, comprobar que todo esté bien triturado y verter en un molde de 500gr de capacidad.
Finalmente, dejar enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
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