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Ingredientes:
-300 gr. gambas peladas descongeladas o frescas
-8 palitos cangrejo
-100 gr. mejillones al natural (Peso escurrido) o en escabeche
-1 huevo cocido
-100 gr. mahonesa
-30 gr. tomate frito (2 cdas. soperas)
-sal
-pimienta
Preparación:
1- Cocer las gambas en agua con sal , sólo 2-3 minutos, escurrir bien y dejar enfriar. Podeís hacerlas al vapor también, unos 8 minutos.
2- En el vaso del turmix o del procesador, triturar todos los ingredientes. gambas cocidas, palitos en trozos, mejillones (Al natural son menos fuertes que en escabeche, a gustos), huevo cocido, mahonesa, tomate frito, 2 pellizcos de sal y pimienta. Bajar restos, si lo queréis más fino, y volver a triturar, hasta conseguir la textura deseada.
Llevar a la nevera y servir con picatostes, volovanes pequeños, colines, pan tostado........
*Si usáis mahonesa comprada, aguanta perfectamente en la nevera, bien tapado, 5-6 días.
Cocer las gambas
Dejar enfriar
Ya todos los ingredientes preparados, en un tris....
Todo al vaso
Ir bajando restos de paredes hasta conseguir la textura deseada,
Está de escándalo, ya veréis qué rico!
Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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