comunidades

Ensalada de patatas, mejillones y gambas

Vídeo receta; ensalada de patatas, mejillones y gambas:

Ensalada de patatas, mejillones y gambas

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos    Sin gluten 

Ingredientes:



750 gr de patatas medianas; unas 3 unidades

200 gr de gambas ya limpias (yo he usado congeladas)

250 gr de mejillones en escabeche (receta aquí)

1/2 pimiento verde y 1/2 rojo

1 cebolleta

2 tomates maduros

1 lata de atún (60 gr)  en aceite ya escurrido

Sal, vinagre y aceite de oliva

Elaboración de la ensalada de patatas, mejillones y gambas:

Lavamos las patatas muy bien, incluso frotándolas con un cepillo para eliminar cualquier resto ya que luego las comeremos con piel.

Las cocemos en abundante agua; partiremos de agua fría, le añadimos sal y dejamos cocer de 35 – 40 minutos aproximadamente hasta que estén bien hechas. Sacamos del agua y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente.

Al mismo tiempo cocemos las gambas, en agua caliente con sal, en 3 minutos las tendremos listas, refrescamos en agua fría y reservamos.

Cortamos todas las verduras; los pimientos, la cebolleta y el tomate en trozos no muy grandes; también reservamos.



Cuando las patatas estén frías las partimos en cuatro, o a vuestro gusto y sin pelar; y las colocamos en un bol amplio. Le añadimos las verduras cortadas y mezclamos bien.

Le incorporamos también las gambas ya cocidas y frías, y el atún escurrido y desmigado. Mezclamos todo de nuevo y guardamos en el frigorífico para servir esta ensalada de patatas, mejillones y gambas bien fría.

A la hora de servir será el momento en el que le añadiremos los mejillones en escabeche con su propio escabeche y terminaremos de aliñar a nuestro gusto con sal, vinagre y aceite de oliva.

Colocamos en una bandeja y lista para servir y disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ensalada de patatas, mejillones y gambas.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; helado casero de chocolate: Helado casero de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 750 ml                   Tiempo: 25 minutos más reposo Ingredientes para el helado ...

Vídeo receta; hummus de aceitunas muy fácil: Hummus de aceitunas muy fácil Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 5 minutos  Ingredientes del ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; ensaladilla de mejillones en escabeche: Ensaladilla de mejillones en escabeche Dificultad: muy fácil               Raciones: 6 – 8 personas                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensaladilla de mejillones en escabeche: 2 -3 patatas medianas 250 gr de mejillones en escabeche (receta aquí) 1/4 de pimiento rojo y pimiento verde 1 cebolleta 2 huevos M 120 gr de atú ...

general

En esta ocasión os traigo una potente ensalada, rápida de realizar y además deliciosa. Preparación (2 personas): 1 pepino pequeño ½ cebolla 1 lata de mejillones en escabeche 12 gambas cocidas saladitas 2 cucharadas de aceitunas 1 tomate no muy grande Sal en escamas Aceite de oliva Preparación: En primer lugar descongelamos y pelamos las gambas. Pelamos y troceamos en varitas el pepino. Introducimo ...

Entrantes Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta del paté de mejillones casero y muy fácil: Paté de mejillones casero y muy fácil Dificultad: muy fácil                Raciones: 6 – 8 personas       Tiempo: 5 minutos    Sin gluten Ingredientes: 100 gr de mejillones en escabeche (receta aquí) escurridos; guardaremos el escabeche. 1 lata de atún en aceite ya escurrido; unos 50 gr 1/4 de cebolleta o cebolla morada Unas gotas de ...

general cocina ensaladas

Las ensaladas son un plato imprescindible en cocina, bien sea como acompañamiento o plato principal. Últimamente, las de pasta se han convertido en un básico, pues son sencillas de preparar, sabrosas y además podemos llevarlas cómodamente en un "tupper" a cualquier lugar. Hoy os propongo esta ensalada de pasta, gambas y mejillones, un estupendo primer plato o plato único para una agradab ...

RECETAS EXPRES RECETAS SALADAS PESCADOS Y MARISCOS ...

ENSALADA DE PATATAS, MEJILLONES Y ESPARRAGOS Apetece con estas calores algo fresquito, ¿verdad? Pues hoy traigo un plato delicioso al maximo, una rapida y sencilla ensalada de patatas con mejillones y unos esparragos. Es muy parecida a esta ensalada de patatas y mejillones que ya os publique en el blog ver receta (receta pinchando el enlace azul) Esta porque le chifla, se la dedico a mi querido ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta del guiso de patatas a la marinera: Guiso de patatas a la marinera Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas           Tiempo: 50 minutos        Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 4 – 5 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 kg de mejillones frescos 250 gr de gambas limpias 1 cucharadita de pimentón 1 vaso ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y judías verdes: Ensalada de patatas y judías verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas y judías verdes: 800 gr de patatas del mismo tamaño 400 gr de judías verdes 4 huevos M 120 gr de atún escurrido (yo al natural) Sal Vinagre blanco Aceite de oliva virgen ...

primeros platos ensaladas

Ahora que empieza el calor, busco recetas fresquitas, ligeras y que se hagan en poco tiempo. Por eso, rebusco en Internet y mis libros de casa todo tipo de ensaladas diferentes. Y es que se pueden hacer muchos tipos de ensalada fuera de la ensalada mixta de toda la vida. Si se toman como plato único es importante que tengan una base de hidratos de carbono (pasta, arroz, legumbres o patata), proteí ...

recetas de primeros buffet frÍo de fiesta cocina para llevar ...

Esta receta de ensalada de patatas, aguacates y gambas te permite alegrar unas tradicionales patatas aliñadas hasta convertirlas en un plato de lujo muy especial. INGREDIENTES para 4 personas Medio kilo de patatas para cocer 1 aguacate grande o 2 pequeños que no estén muy maduros 200 gr de colas de gambas cocidos 1 tomate mediano firme y rojo Media cebolleta fresca Unas anchoas y huevo duro para ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la ensalada de patatas clásica: Ensalada de patatas clásica Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas          Tiempo: 40 minutos   Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 2 huevos cocidos 1 tomate mediano 1/2 cebolleta fresca Un puñado de aceitunas sin hueso Un puñado de pepinillos 2 latas de atún escurridas, unos 120 gr Sal, vinagre de jerez y aceite de oliva Elabora ...