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Paté de palitos de cangrejo (surimi) y merluza

Los patés o untables, son una solución estupenda en nuestras celebraciones ya que nos dan mucho juego a la hora de usarlos en canapés, sándwiches, .. o como entrantes, sirviéndose cada cual sobre ricas tostas. El hacer nuestro propio paté casero, aparte de resultarnos muy económico, pondrá una nota original que sorprenderá a todos a los que lo ofrezcamos, cuando tengamos alguna reunión familiar o con amigos..

Hoy te propongo este suave y equilibrado paté con sabor a marisco, que tiene una textura muy agradable y que tendremos listo en tan sólo unos minutos.

 Ingredientes nada complicados .., nos saldrá una buena cantidad y lo podremos preparar el día anterior, .. cosa que nos resulta muy cómoda cuando tenemos "lío" en casa...



Ingredientes:

- Unos 120-150 grs. de filetes de merluza sin piel ( de los congelados si quieres )

- 3-4 palitos de cangrejo

- 2 cucharadas de queso crema tipo "Philadelphia" ( de untar )

- 1 pimiento del piquillo

- 1 cucharadita de ketchup 

- Sal, pimienta blanca y un poco de eneldo seco ( opcional )

Elaboración:

Lo primero será cocinar el pescado, cosa que podemos hacer o bien hirviéndolo en agua con sal un par de minutos, .. o introduciendo al micro en un plato con un chorrito de aceite, un poco de sal y una pizca de eneldo durante 2 minutos a 500 W. Ese tiempo ha sido suficiente, ya que he escogido la parte más fina o menos vistosa de unos cuantos filetes ( cola ); .. si utilizas uno que sea más grueso, comprueba a los dos minutos y si no está todavía, da algún minuto más.

*Por cierto, si quieres puedes hacer como yo y sacar filetes de pescado de más, para hacer una rica: MERLUZA REBOZADA ( receta "click" aquí ). así comemos ese día de lujo y el paté para la cena o el día siguiente .. 

En el vaso de la batidora, introduce troceados el pescado, los palitos, el pimiento y el ketchup. Bate bien y añade el queso crema y una pizca de pimienta blanca. Sigue batiendo hasta obtener una textura bien fina y es el momento de probar de sal y rectificar, .. o añadir un poco más de ketchup, si quieres.

Mira que fácil en este corto video:



Verás que rico queda, y como has visto, más fácil no puede ser !!

Te dejo otra rica receta de paté casero y así si quieres, puedes ofrecer los dos:

PATÉ DE ANCHOAS Y ATÚN ( "Click" aquí )



!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!

Mariola

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