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Paté de pollo con nueces y Whisky

Vuelta de las vacaciones de verano. El tópico típico de que uno vuelve con las pilas cargadas como que medio funciona así que el propósito de pintar el espacio destinado a las clases está hecho. Las ventanas, no hecho. Cocinar mucho, hecho. Ese es el problema, sólo me apetece cocinar.
Así que a lo mío, para el RETO ALFABETO SALADO de Miss Pimienta este mes se nos pedía cocinar con nueces y whisky, ahí va mi propuesta.




Ingredientes:

. 200 gr de hígados de pollo
. Una cebolla tierna
. Un diente de ajo
. hierbas picadas ( tomillo, romero )
. 100 gr de nueces
. 50 gr de mantequilla
. Una copa de whisky de una malta
. Sal y Pimienta

Con la mitad de la mantequilla freimos la cebolla y ajo a fuego lento hasta que dore ligeramente. Mientras tanto, en otra sartén tostamos las nueces ligeramente.

Añadimos los higaditos, salpimentamos y le damos a todo unas vueltas para cocinarlos. Agregamos las hierbas.


Vertemos el whisky y dejamos cocinar un poco aunque sin reducirlo del todo.



Picamos a cuchillo las nueces. y las incorporamos al sofrito de higadillos.

Pasamos por el robot el sofrito hasta conseguir la textura que más nos guste ( personalmente me gusta con trocitos y no demasiado pasado ) añadimos las nueces picadas y otro chorrito de whisky .

Añadimos el resto de la mantequilla en pomada, lo mezclamos bien y repartimos el paté entre los botes.


Servimos sobre tostadas de buen pan. Yo recomiendo comerlo con encurtidos para contrarrestar la grasa.


COMO VOLVÉIS VOSOTROS DE LAS VACACIONES,¿CON NUEVAS ENERGÍAS O CON CARA DE MALAS PULGAS?. ESPERO QUE SEA LO PRIMERO POR EL BIEN DE TODOS ; )

Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: CarnesConservas

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