Esta receta la tengo reservada desde hace tiempo ya que está dentro del libro COCINA CON AJO NEGRO.
El libro es una colaboración de grandes chefs españoles junto con algunos bloggers, entre los cuales tengo el placer de encontrarme. Todos los beneficios de su venta van destinados a los comedores sociales de Mensajeros de la Paz así que os animo a que consigáis uno. Además de hacer una buena obra conseguiréis recetas creadas exclusivamente para esta publicación.
La receta es de las que mas nos gustan....aprovechamiento, rapidez y originalidad. En menos de decir el titulo está preparada, y con el ajo negro algo tan simple alcanza el mas alto nivel. Vamos a ello....
INGREDIENTES
4 ajos negros
100 gr de pollo asado
20 gr de chalota
50 gr de créeme fraiche
25 gr de mantequilla
Sal
ŸPonemos en una picadora el pollo con la chalota y lo procesamos unos segundos.
ŸAñadimos los ajos, la nata (crema de leche) y la mantequilla y picamos otra vez hasta que quede una pasta.
ŸRectificamos de sal y dejamos reposar un par de horas en la nevera para que se integren bien los ingredientes y adquieran todo su sabor.
ŸPara consumir dejar a temperatura ambiente unos 15 minutos y servir con pan tostado, colines, regañás, patatas chip, nachos o cualquier cosa que nos guste o nos parezca "untable", también podemos rellenar con ello tartaletas o volovanes.¡¡ No hay quien dé más por menos !!
FUENTE: Teresa en "Casa Tere"
Fuente: este post proviene de "Casa Tere", donde puedes consultar el contenido original.
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