Es muy fácil hacer un rico paté de salmón casero y el resultado es mucho más natural. Con estas recetas que te damos puedes untar tostaditas y canapés, rellenar tartaletas o preparar sandwiches y bocadillos.
Receta 1 (con textura gruesa, en la foto): 200 grs. de salmón ahumado o marinado, 1 cebolleta fresca pequeña picada muy menudita, 1 ramita de eneldo fresco picado, 1 cucharada de mayonesa, nata (crema de leche) líquida (una cantidad variable para regular la textura), sal y pimienta
Picamos muy fino a cuchillo la mitad del salmón y lo colocamos en un bol. Agregamos la cebolleta (podemos usar cebollino) y eneldo picado finísimo.
En el vaso de la batidora ponemos el queso y la mayonesa con la otra mitad del salmón y batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Regulamos la textura con un poco de nata (crema de leche) de cocina y mezclamos. Incorporamos la mezcla de salmón y cebolleta, mezclamos bien y ponemos en un bol de servicio.
Espolvoreamos la superficie con cebollino.
Tapamos y conservamos en la nevera hasta el momento de servir. Acompañamos de tostadas delgadas de pan negro o cualquier pan a nuestro gusto.
Receta 2 (textura fina): 200 gr. de salmón ahumado o marinado – 50 gr. mantequilla – 1 cucharada de zumo de limón ? 150 gr. de nata (crema de leche) líquida espesa o queso crema de untar
Pasar todos los ingredientes por la batidora hasta que alcancen la textura que nos guste (más o menos gruesa). Servir con tostaditas decorado con cebollino o eneldo picado.
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