comunidades

Paté de zanahoria y champiñones

Siempre me gusta tener en la nevera un paté vegetal, para que cuando llego a casa muerta de hambre, no caiga sucumbida por las grasas saturadas de las patatillas o cualquier otro aperitivo elaborado. De este modo, consumo vegetales con un poco de pan integral, lo cual me aporta fibra y no tiene las dichosas grasas trans.
Este paté es muy fácil de hacer y dura en la nevera unos 3 días. A más días, más rico está. Recomiendo consumirlo ya frío, para que coja una textura más buena.

Ingredientes:

5 zanahorias con piel
1 berenjena
5 champiñones
1 cebolla blanca
Salsa de soja
Aceite oliva VE
Pimienta negra

Procedimiento:

Limpiamos bien las zanahorias (yo no las pelo, las limpio bien con un estropajo que tengo aposta para las verduras, si no se pelan, mejor que sean ecológicas), pelamos la cebolla. Cortamos las zanahorias, la cebolla y los champiñones en trozos medianos y la berenjena la dejamos entera con la piel. Lo incorporamos todo en una fuente de horno, con un buen chorro de aceite de oliva y lo horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
Pasado este tiempo, sacamos los vegetales del horno y los incorporamos en un vaso de batidora, junto con el jugo que han sacado. La berenjena yo la trituro con la piel. Lo trituramos todo bien, junto a un chorro de aceite de oliva, salsa de soja y pimienta negra.
Lo dejamos enfriar y listo para comer.

Imagen 0

 
Imagen 0

Imagen 0
 
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

No puedo negar que los patés vegetales me encantan, hay tanta variedad que es imposible cansarse de ellos! Hasta ahora he aprendido sola a hacerlos, pero hace unos días una amiga me comentó que en Mallorca van a hacer un curso de patés 100% vegetales. ¡Qué ilusión! Ya me he apuntado, estamos pendientes de fecha. Ya os contaré y os traeré alguna nueva idea de paté.El de hoy es sencillito, pero muy ...

berenjena recetas de primeros

Bueno... ya casi casi han terminado las fiestas de Navidad, nos quedan los deseados reyes magos, que aunque ya seamos mayores, hacen la misma ilusión que a un niño. Yo he sido buena, espero encontrar el árbol repleto de regalos ;) !! Ahora enserio, con que tengamos amor, felicidad, trabajo y salud nos podemos dar por más que satisfechos, y todo lo demás que venga, es un extra. Hoy os traigo una re ...

recetas de primeros entrantes

Que agonía de calor! ha venido de repente sin darme la oportunidad de lucir mis chaquetas de entretiempo. Pero ya empieza lo bueno, playitas, terracitas hasta bien entrada la madrugada, tapitas y cervecitas...me encanta! Voy a intentar no poner ninguna receta que necesite horno hasta que vuelva de vacaciones, así que hasta el mes de julio disfrutaremos de ensaladas, polos y platos fríos rápidos y ...

recetas de primeros aperitivos champiñones ...

Otra recetilla pensando en los vegetarianos pero que todos podemos disfrutar igualmente porque merece la pena. Esta crema de untar (yo los llamo patés porque es más corto) además de los champiñones lleva queso y nueces por lo que es más completo que un simple paté vegetal. Los frutos secos son ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos y las nueces en particular tienen muchísimos beneficios pa ...

recetas de primeros celíacos entrantes ...

. Paté de champiñones. Esta es una receta que hice para publicarla en el recetario de champiñones, eso si… la receta publicada es mucho más ligera que la que os voy a explicar… la publicada sirve incluso para dietas de adelgazamiento, esta no pero… jejeje. El caso es que  champiñones creo que hay en todo el mundo, por lo tanto vamos a disfrutar en la mesa, está tan rico que yo no ...

recetas de primeros

Hoy si que traigo recetita!! muy fácil de hacer, muy buena y muy versátil. Hice este paté hace unos día para picar con unos palitos de apio y como hice mucha cantidad lo he comido de infinidad de maneras. Dura varios días en la nevera y así tenemos siempre un picoteo sano a mano para cuando tengamos hambre. Lo que nos sobre lo ponemos en un tupper con un poco de limón o aceite de oliva, para que n ...

cenamos hoy recetas de primeros

Lo primero de todo! FELIZ NAVIDAD A TOD@S!! ya no queda nada para la noche de nochebuena, y como hoy cenamos en casa de mi madre (como cada año) tengo la tarde tranquila y os pongo unas recetitas. Mi madre se pasa de comida, nos sale por las orejas!! aperitivo (del cual ya cenas...) primer plato, segundo plato (y no son pequeños no...) y postre! y al poco rato de haber cenado chocolate con ensaima ...

recetas de primeros champiñones paté ...

La receta de hoy es muy ligera y versátil para presentarla como dip con los bastoncitos de zanahoria, sobre tartaletas o tostas de pan... ¡Os encantará! Ingredientes: - 250 gr de champiñones crudos - 1/2 cebolla - 1 cucharada de margarina - 200 ml de caldo de verduras - 1 chorrito de vino blanco - 10 granos de comino - Sal - Pimienta negra - 2 zanahorias crudas para los bastoncitos Receta: - Pica ...

recetas de primeros patés vegetales verduras

La idea de estos deliciosos champiñones rellenos de paté de pimiento con cebolla y queso vegano de fundir es de Manu, mi pareja, un crac. La verdad es que estos champiñones eran para cenar y empezamos a picar uno, otro, otro y... a la hora de cenar ya no había. Son muy rápidos de preparar. Ingredientes: 150gr. de champiñones 80gr. de paté de pimiento rojo asado 1 cebolla pequeña 3 lonchas de mozz ...

recetas de primeros entrantes picoteo ...

Para acompañar las tostadas que publiqué ayer, este paté es ideal. Nadie es capaz de adivinar de qué es...y lo intenté eh? Está muy muy rico. La receta la ví en la web http://www.vegetarianismo.net, que está muy bien. Ingredientes: 2 zanahorias cocidas 2 ajos un puñado de nueces peladas albahaca fresca sal aceite Preparación: - Todo al vaso de la batidora y triturar todo bien. Queda picantito eh? ...