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Patatas hervidas con champiñones picantes y paté de guisantes

Lo primero de todo! FELIZ NAVIDAD A TOD@S!! ya no queda nada para la noche de nochebuena, y como hoy cenamos en casa de mi madre (como cada año) tengo la tarde tranquila y os pongo unas recetitas. Mi madre se pasa de comida, nos sale por las orejas!! aperitivo (del cual ya cenas...) primer plato, segundo plato (y no son pequeños no...) y postre! y al poco rato de haber cenado chocolate con ensaimadas (ensaimadas yo no como ya que llevan manteca de cerdo), bueno, el caso es que hoy he comido poquito, tengo que hacerme hueco! me he hecho unas patatas hervidas con unos champiñones picantes y un paté de guisantes acompañado con un par de grisines. El paté me ha sorprendido, no sabe exageradamente a guisantes, ya que lo he hecho con avellanas y mostaza. Muy bueno, os dejo la receta.

Ingredientes:

Unas patatas

4 - 5 champiñones

1 cayena

1 poco de tabasco (salsa picante)

Aceite de oliva

1 diente de ajo

Pipas de girasol peladas

Procedimiento:




Pelamos las patatas y las partimos en rodajas, las hervimos así unos 7 -8 minutos, no se deben cocer mucho ya que sino se romperían.

Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos junto al diente de ajo picado, la guindilla cayena, aceite de oliva y unas gotas de tabasco, deben quedar bien dorados.

Cuando las patatas estén listas, las colamos las ponemos en un plato, las aliñamos con aceite de oliva y le ponemos unas pipas por encima,  en otro lado del plato ponemos los champiñones picantes.



Ingredientes del paté de guisantes:

Unos 50 gr. de guisantes frescos 

Una cucharada de mostaza antigua

Un puñado al gusto de avellanas

Sal, pimienta negra y aceite de oliva

Procedimiento:




Hervimos los guisantes hasta que queden tiernos. Los ponemos en un vaso de batidora junto a un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, las avellanas y la cucharada de mostaza. Lo batimos bien, debe quedar una consistencia buena, cremosa. 

Este paté con las patatas y los champiñones estaba buenísimo y con grisines también!!!!



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