Ingredientes para elaborar el paté de champiñones
1/4 de cebolla (60 gr)
3 ajos
250 gr de champiñones
60 gr de moscatel
1/4 taza de avellanas (70 gr)
1 ramita de romero fresco
Unas hojas de albahaca fresca
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva
Procedimiento para realizar paté vegetal
Picar la cebolla, los champiñones y los ajos
Dorar la cebolla con un buen “chorreón” de aceite de oliva y hasta que empiece a ponerse de un color transparente
Añadir entonces los ajos y los champiñones y seguir dorando destapados y moviendo para que no se pegue. Cuando los champiñones hayan evaporado todo su líquido estaremos listos para pasar al siguiente punto.
Añadir ahora el moscatel, la albahaca, el romero y sal y pimienta negra molida al gusto. Dejar reducir hasta que se haya evaporado todo el líquido.
Triturar la mezcla En una batidora de vaso
Dejar enfriar en el frigorífico y servir acompañando unas tortas
No puede ser más fácil y estar más deli. Podéis sorprender a vuestros amigos con este pate vegetal que aparte de saludable está riquísimo. Yo me lo pongo incluso en las tostadas del desayuno ….
Seguiremos disfrutando con la.comida a la vez que os cuidaos y cuidais de vuestra familia. Gracias por compartir mis publicaciones. Cada día somos más amigos en www.elblogdelacarmela.com
Besacos de la Carmela
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