Paté vegetal ¡Sencillo y rápido!

Si eres de las mías, de las que adora el paté… Te recomiendo que hagas esta receta porque está muy rico y es realmente sencillo. Como es vegetal es perfecto para las personas que siguen una dieta vegetariana. Vamos a preparar ya este paté vegetal.

Ingredientes del paté vegetal

100 gramos de lentejas rojas

1 berenjena

100 gramos de setas shitake

2 dientes de ajo

Un par de hojas de menta

El zumo de limón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida
Preparación

Lo primero que vas a hacer es poner a hervir las lentejas rojas en un cazo con abundante agua.

Mientras, lava la berenjena, quita la punta y ponla en el horno durante 30 minutos o hasta que veas que se ha asado.

Pela y pica los ajos. En una sartén añade un chorro de aceite de oliva  y pon a dorar los ajos. Limpia bien las setas y añade en la sartén con los ajitos.

Como ya tendrás las lentejas, saca y escurre bien. Ponlas en un cuenco junto con la pulpa de la berenjena asada y las setas. Coge la batidora y tritura bien hasta que veas que tienes una pasta homogénea. Añade la sal, el aceite, pimienta y las hojas de menta. Mezcla bien y ya puedes servir en unas tostas.

Paté vegetal


Es fácil y rápido de hacer, en menos de una hora tienes terminado el paté vegetal. Seguro que va a sorprender el sabor de este entrante tan delicioso.

Te dejo otras recetas de paté casero que he preparado:

Paté de mejillones

Paté de atún y anchoas

Paté de queso azul y nueces
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