Ingredientes
Pavo, yo usé muslos pero puede ser lo que más les acomode, excepto pechuga, que para esto es demasiado seca...
Una cebolla, como dato, para no llorar, la congelo media hora antes de picarla
Un diente de ajo, otro dato, el aojo congelado dura eternamente y se pica con la misma facilidad que fresco.
orégano, comino, pimienta y sal a gusto
y un chorrito de aceite y un vaso de vino tinto...
Picas la cebolla en cuadritos pequeños, aunque si te gusta puede ser en pluma, una vez que está bien dorada agregas el ajo en cortes pequeños, que no se sienta al morder, pones las piezas de pavo sobre este sofrito y lo aliñas con sal, pimienta, orégano y comino, yo prefiero moler comino entero y lo mismo la pimienta.
Agregas el vino, mezclas todo hasta tapar el pavo con ese líquido, si falta puedes rellenar con agua...
Mientas suelta el hervor pelas y picas las manzanas, yo usé 4 en cuadritos y las agregas a la cocción...
De preferencia en olla a presión, tapas todo y lo dejas cocinar a fuego bajo por 20 minutos o 40 en olla normal...
Si quieres una salsa más espesa puedes agregar maicena.
Para emplatar, se sirve la porción de pavo entera cubierta con jugo y al lado las manzanas picadas...
A mi cámara le quedaba poca pila así que pude tomar una sola foto, algo borrosa, pero acá va de todas formas...
Espero lo disfruten...
Fuente: este post proviene de Blog de lacocinademl, donde puedes consultar el contenido original.
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