Pavo relleno, especial para Navidad ,historia:
Cómo hacer pavo relleno
Ante las numerosísimas peticiones por las redes sociales que he tenido para hacer el pavo relleno navideño, al final me decidí a hacerla, porque era casi intolerable no tenerla otras navidades. He tenido que estudiar lo mío para que me saliera bien y se ha notado en el resultado final. Salió un pavo relleno al horno espectacular y muy tierno. Los sabores que le aportan las frutas son deliciosos y espero que mi esfuerzo os sirva a vosotr@s para hacerla con la menor dificultad posible en estas próximas fiestas.Sí que es cierto que el tiempo para hornear el pavo es bastante alto, pero siendo las fechas que son cuando se suele preparar, el tiempo no debería ser un problema. La receta del pavo relleno tiene su parte mala y su parte buena, y soy de los que piensa que gana la parte buena por goleada. A ver si os animáis a prepararlo en estas Navidades y si preferís optar por otra cosa, no pasa nada. Podéis hacerlo el año que viene sin problema.
Ingredientes
Sal
100 ml de leche
1 manzana
1 naranja
Media cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Manteca de cerdo
250 g de carne picada de cerdo
Caldo de pollo al gusto
Whisky al gusto
100 g de panceta
1 pavo entero de 4 kg
8 orejones de albaricoque
8 ciruelas pasas sin hueso
6 dátiles
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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