La maleta de Maggie Idea guardada 24 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Pechuga de pavo con berenjena en salsa

En esta ocasión, os mostramos como preparar una deliciosa pechuga de pavo con berenjena y salsa, deliciosa, muy sencilla y perfecta para dejar preparada de un día para otro.

Con este plato, nos beneficiamos de todas las propiedades, que nos aporta el pavo y las berenjenas.

Ingredientes 

1 pechuga de pavo

1 berenjena

200g de tomate triturado al natural

1 diente de ajo sin el germen

100ml de vino blanco

Tomillo seco

Orégano seco

Agua

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva
Preparación

Para empezar a preparar esta receta, pelaremos y picaremos el ajo y lo reservaremos.

Cortaremos en trozos de bocado, la pechuga de pavo y la reservaremos.

Lavaremos y trocearemos la berenjena en trozos medianos y desecharemos los extremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la pechuga de pavo, previamente salpimentado.

Dejaremos que se doré por todos los lados, lo retiraremos y lo reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito pequeño de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la berenjena y dejaremos que se vaya dorando.

Añadiremos el ajo, removeremos y dejaremos un par de minutos.

Incorporaremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo el tomate.

Añadiremos el pavo con sus jugos, espolvorearemos con una pizca de orégano y tomillo,  removeremos y dejaremos al fuego, durante unos minutos para que se integren todos los ingredientes y sabores.

Incorporaremos un poco de agua, en el caso que veamos que nos quedamos sin salsa, a continuación, rectificaremos el punto de sal, si vemos que es necesario.

Ya tendremos nuestro pavo con berenjena, preparado para servir.



                           

Propiedades de las berenjenas

Este vegetal, se encuentra compuesto por unos componentes amargos, que son los principales responsables de su acción terapéutica.

La berenjena, estimula la función del hígado, y previene la formación de piedras en la vesícula, siempre y cuando, se cocine de forma sencilla, para que se aprovechen todos sus nutrientes y vitaminas.

En la parte de la piel y las semillas, encontramos su mayor proporción de fibra, por lo que, aquellas personas que tengan dificultades para ir al baño, es importante que cuando preparen este vegetal, incluyan las berenjenas en sus preparaciones, como acompañante o guarnición de carne, etc…

Contiene ácido clorogénico y pigmentos antioxidantes en su piel, el consumo regular de este vegetal, nos ayuda en la metabolización del azúcar, reduce el colesterol y previene el cáncer.

La pulpa, contiene una mayor proporción de potasio, por lo que la convierte en un alimento capaz de mejorar el control de la hipertensión y activar la circulación.

Además, nos proporciona una mayor protección frente la anemia, retrasa el envejecimiento de las células, fortalece el hígado e impide que los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”) ascienda.

Gracias a su poder calórico y su alto contenido en agua, se recomienda incorporar este alimento en las dietas de adelgazamiento.

En esta hortaliza, encontraremos una gama muy amplia de minerales (ácido fólico, potasio, manganesio, fósforo, cobre, tiamina, niacina magnesio y ácido pantoténico) y vitaminas (C, K, B6) y fibra.

No obstantes, todos los excesos son malos, todo vegetal o fruta que nos aporte nutrientes y vitaminas, si se consume de forma excesiva, puede causar problemas. De hecho, en la antigüedad, este vegetal era conocido por la “manzana loca”, debido a la creencia de que el consumo cotidiano de berenjenas durante 1 mes, podría ocasionar demencia.

NOTA: nunca se deben consumir crudas, pues tiene una sustancia tóxica, que solamente se destruye con su cocción.



Albóndigas en salsa verde


Filetes de pollo en salsa de curry


Lomo con salsa de cebolla


Pollo a la canela


Conejo rustido con castañas



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Garbanzos con setas

Con la llegada del frío, apetece preparar recetas de platos calientes, sencillos y muy sabrosos, por eso, en esta ocasión, os voy a mostrar cómo cocinar este sabroso guiso de garbanzos con setas. De ...

Chuletas de cerdo a la provenzal

Las chuletas, son recetas muy sencillas de preparar, además, para que queden más sabrosas, podemos prepararlas con un sinfín de salsas y condimentos, que le proporcionarán un sabor fantástico. Aquí o ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos albóndigas de berenjena y pavo carnes y aves ...

Albóndigas de berenjena y pavo con salsa de tomate

Las albóndigas de berenjena y pavo son un plato sano y bajo en calorías. Una buena forma de camuflar verduras para los que no suelen comerlas y una receta que les encantará a los niños. Suaves y tiernas. Me gusta más hacerlas en la sartén con un poquito de aceite pero también podemos cocinarlas al horno y nos ahorramos freírlas. Un plato perfecto tanto para comidas como para cenas. Tiempo de prepa ...

Carne Salsas

Pavo en salsa de berenjena y tomate

Hoy traigo un guiso estupendo para comer de plato único, acompañado con un poco de arroz o quinoa, bulgur, etc... Muy sencillo (como siempre) y muy sabroso, recuerda un poco al pisto o la ratatouille, pero aquí como plato principal. El toque del comino le va genial a la berenjena y a la carne y queda delicioso. SI no tenéis ideas para la comida de este sábado, aquí os traigo una estupenda. Repetir ...

Pechuga de pavo rellena

Hola Chic@s. Hoy rellenamos una pechuga de pavo y la horneamos, el pavo es una carne que me encanta por su suavidad y que no tiene nada de grasa. Lo podemos cocinar de muchas formas asi que hoy lo rellenamos para alguna mesa más festiva para cualquier día del año. Si os pareciera poca la cantidad según los comensales podeis hacer el doble, pero como lo serviremos a rodajas y lo acompañaremos con l ...

cocina internacional segundos platos ocasiones especiales ...

Espaguetis con albóndigas de pavo y berenjena ¡Cómo la Dama y el Vagabundo! (pero en versión light)

¡Hola! Hoy os traigo una idea original de salsa para pasta, ya que, a veces, por falta de tiempo o ideas, hacemos siempre lo mismo. ¿Alguna vez habéis comido espaguetis con albóndigas? En Italia no es un plato tan raro, es l famosa pasta con polpette, igual que vimos en la película de Disney “La Dama y el Vagabundo” Yo os traigo un plato totalmente inventado por mi, las albóndigas si q ...

recetas carnes al horno ...

Pechuga de pavo con salsa de miel

Ingredientes para None comensalespechuga de pavo 2libras(apróx. 1kg),manteca(mantequilla) 50g.,azúcar rubia 100g.,jugo de naranja 1 taza,salsa de soja 3 cucharadas,miel 5 cucharadas,sal,pimienta,aceite de oliva En una bolsa Ziploc o cualquiera hermética,colocar todos los ingredientes menos la pechuga y la manteca. Agitar,abrir e introducir la pechuga de pavo y un chorrito de aceite junto con una ...

Ensaladas y verduras Ensalada de arroz con pechuga de pavo

Ensalada de arroz con pechuga de pavo

Hoy os traemos una receta saludable y completa, en la que combinamos el arroz, lechuga variada y pavo; de manera que en un solo plato, obtendremos muchos nutrientes. Podemos llevarlo fácilmente al trabajo, a la universidad, a la playa, etc. ¡Espero que os guste! Ingredientes (4 personas) 200 g de arroz lechuga variada al gusto (escarola rizada, radicchio, tatsoi,remolacha) 4 cucharadas soperas de ...

Carnes Pavo especiado en salsa barbacoa

Pavo especiado en salsa barbacoa

¿No has probado nunca el pavo en salsa barbacoa? no sabes lo que te estás perdiendo, la combinación de las especias y la salsa barbacoa hacen de este pavo, una receta deliciosa y muy sabrosa. Con muy pocos ingredientes y pasos, conseguirás una receta fantástica, que seguro repetirás en muchas ocasiones. Ingrediente (2 personas) 1 pechuga de pavo 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita ...

Albondigas Cebolla Curry ...

Albóndigas de pavo con especias

Posted by: Gemma Biosca La receta de hoy es la típica que puedes tener hecha un par de días antes de consumir y que encima queda más buena por el reposo. En este caso, hice las albóndigas el jueves por la tarde y lo reservé en la nevera para consumir el domingo, que llegábamos de pasar el fin de semana fuera. Es genial llegar a casa y tener este plato en la nevera listo sólo a falta de poner la me ...

Pechuga de pavo rellena

Pechuga de pavo rellena Esta receta de pechuga de pavo rellena es una de esas recetas que triunfan siempre. Ahora que se acerca la Navidad toma nota de este plato y prepáralo para tu comida navideña. Ingredientes: 1 pechuga de pavo lonchas de bacon 1 cebolla mediana Zanahoria (1) Media cabeza de ajos Laurel Tomillo Romero Vino de Jerez ( fino u oloroso) Aceite de oliva virgen extra Caldo de ave Un ...

Recetas caseras Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

Pechuga de pavo en salsa de Oporto

La Pechuga de Pavo como todos sabemos es una de las Carnes que menos calorias tienen, no por eso esta menos rica que cualquier otra Carne que podamos consumir, En Esta Receta de Cocina, la vamos a preparar en una Salsa de Vino de Oporto, que en un momento dado lo podemos sustituir por un Vino de Jerez Oloroso. Como veréis esta Receta de Carne de Pavo, resulta exquisita por su elaboración y condime ...