La maleta de Maggie Idea guardada 23 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Pechuga de pavo con berenjena en salsa

En esta ocasión, os mostramos como preparar una deliciosa pechuga de pavo con berenjena y salsa, deliciosa, muy sencilla y perfecta para dejar preparada de un día para otro.

Con este plato, nos beneficiamos de todas las propiedades, que nos aporta el pavo y las berenjenas.

Ingredientes 

1 pechuga de pavo

1 berenjena

200g de tomate triturado al natural

1 diente de ajo sin el germen

100ml de vino blanco

Tomillo seco

Orégano seco

Agua

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva
Preparación

Para empezar a preparar esta receta, pelaremos y picaremos el ajo y lo reservaremos.

Cortaremos en trozos de bocado, la pechuga de pavo y la reservaremos.

Lavaremos y trocearemos la berenjena en trozos medianos y desecharemos los extremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la pechuga de pavo, previamente salpimentado.

Dejaremos que se doré por todos los lados, lo retiraremos y lo reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito pequeño de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la berenjena y dejaremos que se vaya dorando.

Añadiremos el ajo, removeremos y dejaremos un par de minutos.

Incorporaremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo el tomate.

Añadiremos el pavo con sus jugos, espolvorearemos con una pizca de orégano y tomillo,  removeremos y dejaremos al fuego, durante unos minutos para que se integren todos los ingredientes y sabores.

Incorporaremos un poco de agua, en el caso que veamos que nos quedamos sin salsa, a continuación, rectificaremos el punto de sal, si vemos que es necesario.

Ya tendremos nuestro pavo con berenjena, preparado para servir.



                           

Propiedades de las berenjenas

Este vegetal, se encuentra compuesto por unos componentes amargos, que son los principales responsables de su acción terapéutica.

La berenjena, estimula la función del hígado, y previene la formación de piedras en la vesícula, siempre y cuando, se cocine de forma sencilla, para que se aprovechen todos sus nutrientes y vitaminas.

En la parte de la piel y las semillas, encontramos su mayor proporción de fibra, por lo que, aquellas personas que tengan dificultades para ir al baño, es importante que cuando preparen este vegetal, incluyan las berenjenas en sus preparaciones, como acompañante o guarnición de carne, etc…

Contiene ácido clorogénico y pigmentos antioxidantes en su piel, el consumo regular de este vegetal, nos ayuda en la metabolización del azúcar, reduce el colesterol y previene el cáncer.

La pulpa, contiene una mayor proporción de potasio, por lo que la convierte en un alimento capaz de mejorar el control de la hipertensión y activar la circulación.

Además, nos proporciona una mayor protección frente la anemia, retrasa el envejecimiento de las células, fortalece el hígado e impide que los niveles de colesterol LDL (“colesterol malo”) ascienda.

Gracias a su poder calórico y su alto contenido en agua, se recomienda incorporar este alimento en las dietas de adelgazamiento.

En esta hortaliza, encontraremos una gama muy amplia de minerales (ácido fólico, potasio, manganesio, fósforo, cobre, tiamina, niacina magnesio y ácido pantoténico) y vitaminas (C, K, B6) y fibra.

No obstantes, todos los excesos son malos, todo vegetal o fruta que nos aporte nutrientes y vitaminas, si se consume de forma excesiva, puede causar problemas. De hecho, en la antigüedad, este vegetal era conocido por la “manzana loca”, debido a la creencia de que el consumo cotidiano de berenjenas durante 1 mes, podría ocasionar demencia.

NOTA: nunca se deben consumir crudas, pues tiene una sustancia tóxica, que solamente se destruye con su cocción.



Albóndigas en salsa verde


Filetes de pollo en salsa de curry


Lomo con salsa de cebolla


Pollo a la canela


Conejo rustido con castañas



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de gazpacho

Las galletas, son recetas muy sencillas de preparar y podemos prepararlas de muchas maneras diferentes, dulces, saladas… En esta ocasión, hemos preparado estas galletas de gazpacho, que tienen u ...

Muffins de frambuesa y nutella

Hoy os traemos una receta de muffins de frambuesa y Nutella, muy fáciles de hacer y quedan deliciosos. Estos muffins son perfectos, para servir de postre, merienda o en cualquier ocasión. Además, hac ...

Ensalada con higos y granada

Las ensaladas son recetas muy sencillas y sabrosas, perfectas tanto para verano, como para invierno, en las que podemos combinar diferentes frutas. En esta ocasión, la hemos preparado combinando ensal ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Salsas

Pavo en salsa de berenjena y tomate

Hoy traigo un guiso estupendo para comer de plato único, acompañado con un poco de arroz o quinoa, bulgur, etc... Muy sencillo (como siempre) y muy sabroso, recuerda un poco al pisto o la ratatouille, pero aquí como plato principal. El toque del comino le va genial a la berenjena y a la carne y queda delicioso. SI no tenéis ideas para la comida de este sábado, aquí os traigo una estupenda. Repetir ...

segundos platos albóndigas de berenjena y pavo carnes y aves ...

Albóndigas de berenjena y pavo con salsa de tomate

Las albóndigas de berenjena y pavo son un plato sano y bajo en calorías. Una buena forma de camuflar verduras para los que no suelen comerlas y una receta que les encantará a los niños. Suaves y tiernas. Me gusta más hacerlas en la sartén con un poquito de aceite pero también podemos cocinarlas al horno y nos ahorramos freírlas. Un plato perfecto tanto para comidas como para cenas. Tiempo de prepa ...

Pechuga de pavo rellena

Hola Chic@s. Hoy rellenamos una pechuga de pavo y la horneamos, el pavo es una carne que me encanta por su suavidad y que no tiene nada de grasa. Lo podemos cocinar de muchas formas asi que hoy lo rellenamos para alguna mesa más festiva para cualquier día del año. Si os pareciera poca la cantidad según los comensales podeis hacer el doble, pero como lo serviremos a rodajas y lo acompañaremos con l ...

recetas de segundos aves carne ...

Recetas con pechuga de pavo

Mi 7º post colabotativo, es para una de las carnes que más utilizo en mi cocina, el pavo. Una carne muy saludable, fácil de digerir, bajo contenido en grasas (excepto en la piel), con muchas proteinas, hierro, potasio, magnesio y destacando la Vitamina B3. Perfecta para una dieta baja en grasas y colesterol, ideal para toda la familia. Estas son las propuestas de l@s cociner@s de RED facilisimo ...

antelación carne plato principal ...

Pechuga de pavo en salsa de almendras

Esta salsa le va bien a cualquier carne. En este caso pechuga de pavo. Deja la carne jugosa a tope, y si os va el mojeteo, sólo hay que añadir más agua al triturarla. Ideal para una cena ligera, y se hace en un momento. TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. pechuga de pavo, cortada a trozos 1 cebolla 3 ajos 100g. almendras 180g. vino blanco sal pimienta azafrán aceite Preparación: - Sofreír la cebolla y ...

recetas carnes al horno ...

Pechuga de pavo con salsa de miel

Ingredientes para None comensalespechuga de pavo 2libras(apróx. 1kg),manteca(mantequilla) 50g.,azúcar rubia 100g.,jugo de naranja 1 taza,salsa de soja 3 cucharadas,miel 5 cucharadas,sal,pimienta,aceite de oliva En una bolsa Ziploc o cualquiera hermética,colocar todos los ingredientes menos la pechuga y la manteca. Agitar,abrir e introducir la pechuga de pavo y un chorrito de aceite junto con una ...

Recetas caseras Recetas de Carnes Recetas de Cocina ...

Pechuga de pavo en salsa de Oporto

La Pechuga de Pavo como todos sabemos es una de las Carnes que menos calorias tienen, no por eso esta menos rica que cualquier otra Carne que podamos consumir, En Esta Receta de Cocina, la vamos a preparar en una Salsa de Vino de Oporto, que en un momento dado lo podemos sustituir por un Vino de Jerez Oloroso. Como veréis esta Receta de Carne de Pavo, resulta exquisita por su elaboración y condime ...

recetas de segundos

Pechuga de Pavo con Campiñones en Salsa Light

Antes de nada os dejo un adelanto de la langosta que voy a comer estas navidades y que seguro me va a poner muy morenito, ja,ja,ja. Espero que el precio de las zanahorias no se ponga por la nubes con la demanda ja,ja,ja. Y ahora os presento una forma de comer carne baja en calorías y con un sabor muy rico y exquisito. Ingredientes para 2 Personas: 4 Filetes de Pechuga de Pav ...

al horno aves y caza especias ...

Pechuga de pavo con salsa de naranja y verduras al horno

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE NARANJA Y VERDURAS AL HORNO (Misery)

Plato sano, vistoso, aromático, jugoso y mucho más fácil de preparar de lo que pueda parecer. Esta pechuga de pavo tiene todos los elementos para ser un clásico de vuestra cocina. Sinceramente, hay veces en las que a uno le apetece salirse de la "era del pollo" y probar otras aves. La carne de pavo es especialmente nutritiva y digestiva, pero conviene alegrarla un poco para sacarle el ma ...

Ensaladas y verduras Ensalada de arroz con pechuga de pavo

Ensalada de arroz con pechuga de pavo

Hoy os traemos una receta saludable y completa, en la que combinamos el arroz, lechuga variada y pavo; de manera que en un solo plato, obtendremos muchos nutrientes. Podemos llevarlo fácilmente al trabajo, a la universidad, a la playa, etc. ¡Espero que os guste! Ingredientes (4 personas) 200 g de arroz lechuga variada al gusto (escarola rizada, radicchio, tatsoi,remolacha) 4 cucharadas soperas de ...