Ingredientes: 2 personas
1 pechuga de pollo (2 mitades)
150 ml de mayonesa
1 cucharadita de mostaza en grano
2-3 cucharadas de Pedro Ximenez
sal
Salsa para marinar:
zumo de 1/2 limón
2 cucharaditas de mostaza en grano
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de miel
1 diente de ajo picado muy fino
1 cucharada de aceite de oliva
Preparar la salsa, mezclar todos los ingredientes y batir. Sazonar las pechugas y ponerlas en un bol con la salsa dejar reposar durante 2 horas en el frigo.
Sacar y poner las pechugas en una bandeja de horno, calentar el grill a máxima potencia y poner las pechugas de 6-8 minutos por cada lado, ir regando con la salsa cada 4 minutos. Si fuese necesario dejar más tiempo para que queden bien hechas por dentro.
Sacar y dejar templar, cortar en trozos.
Para la mayonesa mezclar con el PX y batir. Yo puse 2 cucharadas y media, para mí así estaba perfecta pero vete probando para dejarla a tu gusto.
Servir cada pechuga cortada en trozos en un plato con la mayonesa por encima.
Una receta sencilla con un sabor maravilloso, ese toque tostado que nos da el grill. Dentro de poco ya podemos hacer esta receta de la misma manera pero en la barbacoa. Nos quedará de lujo.
Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
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