INGREDIENTES: ( PARA 2 PERSONAS)
2 pechugas de pollo enteras
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
1 cucharada sopera de harina
1 hoja de laurel
300 gr de champiñones
1 limón
Albahaca
1 cebolla mediana
PREPARACIÓN :
Ponemos las pechugas en un plato y le rociamos el zumo del limón y un poco de albahaca. Lo tapamos con film transparente y lo metemos en la nevera mínimo 1 hora.
Pasado este tiempo las escurrimos y las ponemos en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva a 180° por arriba y por abajo 15 minutos. En ese momento le damos la vuelta a las pechugas y le rociamos el vino. Dejamos que cueza 15 min más y apagamos el horno.
En una sarten amplia sofreímos la cebolla finamente picada y los champiñones laminados.
Cuando esté pochado añadimos la harina y damos unas vueltas para que la harina no se pegue.
Ahora le ponemos el jugo que tenian las pechugas y el caldo de pollo.
Dejamos reducir media hora a fuego lento con la hoja de laurel.
Cuando esté la salsa con un poquito de consistencia la devolvemos a la fuente con las pechugas y la dejamos a 150° 10 minutos. Lo justo para que las pechugas vuelvan a tener temperatura.
Ahora solo queda tener un buen pan a mano y disfrutar.
Fuente: este post proviene de Piedad ruiz , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
