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Pencas rellenas con salsa agridulce




Ingredientes

4 hojas de acelga, 3 lonchas de jamón york, 3 lonchas de queso, sal, harina, huevo, aceite.

Lo primero que hice fue separar las pencas de las hojas de la acelga (la parte verde la reserve para un puré) y retire los hilos.

Las corté en trozos de unos 7 cm y las coci en agua con sal unos 10 minutos aproximadamente.

Escurrí y reservé.

Corte el queso y el jamón del mismo tamaño que las pencas y coloque: una penca, un trozo de jamón, trozo de queso y tape con otro trozo de penca.

Lo rebocé en harina y huevo y lo freí en aceite no muy caliente.

Lo acompañe con una salsa agridulce.



Fuente: este post proviene de El mandilón de mama, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: VEGETALES

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