Perrunas

La Cocina De Juani

Perrunas

Ingredientes:

250 gr. de manteca de cerdo

6 cucharadas de azúcar

6 huevos

harina

1 copa de aguardiente

1 cucharada de canela molida (proporcionada por Especias Barranco)
Preparación:

En un bol amplio batimos la manteca con la batidora y vamos incorporando las yemas de los huevos una a una sin dejar de batir. Seguidamente incorporamos el azúcar, el aguardiente y la canela. Cuando consigamos una mezcla uniforme, añadimos la harina tamizada poco a poco hasta que quede una masa fina y blanda. Dejamos reposar una hora a temperatura ambiente. Una vez reposada, colocamos pequeñas bolas de masa sobre una bandeja de horno con papel antiadherente y las prensamos un poco con la palma de la mano. Introducimos en horno precalentado a temperatura alta hasta que estén bien doradas y dejamos enfriar para servir.

la receta Perrunas pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres pastel de zanahoria

La Cocina De Juani Pastel de zanahoria Ingredientes: 5 zanahorias media taza de azúcar 2 tazas de harina 4 huevos 2 cucharaditas de canela (proporcionada por Especias Barranco) media cucharadita de sal 1 taza de aceite levadura en polvo Preparación: Pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias. Las ponemos un un bol amplio. Incorporamos el azúcar, la canela y la sal y mezclamos bien. Seguidamente ...

recetas postres postres flan de turrón

La Cocina De Juani Flan de turrón Ingredientes: 1 Turrón de piedra Oro (proporcionado por Dulces Dulcinea) 1 cucharada de canela (proporcionada por Especias Barranco) 1 pizca de vainilla 6 huevos 6 magdalenas 500 ml. de leche evaporada 2 vasos leche 2 cucharadas soperas de azúcar caramelo líquido Preparación: Machacamos el turrón con la ayuda de un mortero y lo ponemos en un bol. Incorporamos la c ...

Dulces típicos de Navidad

Por estas fechas , los dulces tradicionales son los más apreciados. Y no podía dejar de hacer las perrunillas manchegas que he comido toda mi vida en casa. Las que hacían mis abuelas y mi madre. El año pasado hice las perrunillas extremeñas, que son ligeramente diferentes a éstas , pero que también son muy ricas. Lo que pasa, es que éstas, me traen muchos recuerdos, olores y sabores de mi casa en ...

recetas postres postres magdalenas de manzana

La Cocina De Juani Magdalenas de cabello de ángel Ingredientes: 4 huevos 400 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 125 gr. de azúcar 200 ml. de aceite de oliva 200 ml. de nata líquida 2 manzanas ralladas 100 gr. de cabello de angel la piel rallada de un limón 1 cucharadita de canela (proporcionada por Especias Barranco) 1 cucharadita de vainilla en polvo azúcar para espolvorear Preparación: S ...

recetas postres postres monederos de crema

La Cocina De Juani Monederos de crema Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 500 ml. de leche 80 gr. de azúcar 5 yemas de huevo 35 gr. de harina de maíz la piel de un limón 1 rama de canela canela en polvo (proporcionada por Especias Barranco) azúcar glas Preparación: Presentamos el hojaldre sobre el mármol y sin estirarlo con el rodillo, hacemos círculos iguales con un molde redondo y los colocamos ...

recetas de primeros verduras berenjenas rellenas

La Cocina De Juani Berenjenas rellenas Ingredientes: 4 berenjenas 2 pechugas de pollo 2 cebollas media taza de pasas 1 cucharadita de curry (proporcionado por Especias Barranco) 1 pizca de canela (proporcionado por Especias Barranco) medio vaso de leche 1 pizca de nuez moscada pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las berenjenas longitudinalmente por la mitad. Ponemos cada mitad boca arrib ...

general postres pudin de aprovechamiento

La Cocina De Juani Pudin de aprovechamiento Ingredientes: 6 huevos 500 ml. de leche pastas duras (magdalenas, croisants, ensaimadas, etc…) 100 gr. de chocolate negro troceado 100 gr. de coco rallado 125 gr. de azúcar la ralladura de un limón 1 cucharadita de canela (Especias Barranco) media cucharadita de vainilla 100 gr. de azúcar para el caramelo Preparación: Para empezar, hacemos un caram ...

general postres coca de chicharrones

La Cocina De Juani Torta de chicharrones Ingredientes: 4 placas de hojaldre congelado 400 gr. de azúcar 60 gr. de manteca de cerdo la ralladura de un limón 600 gr. de chicharrones 1 yema para pintar piñones 2 cucharaditas de canela en polvo Preparación: Picamos los chicharrones con la picadora, los incorporamos en un bol amplio y le añadimos  la mitad el azúcar, la ralladura de limón, la mante ...

Postres Pastel Pastel cordobés

La Cocina De Juani Pastel cordobés Ingredientes: 500 gr. de harina 300 gr. de mantequilla 1 chorrito de vinagre 100 gr. de manteca de cerdo 500 ml. de agua 10 gr. de sal 500 gr. de cabello de ángel azúcar canela Preparación: Amasamos la harina con el agua, el vinagre, la manteca y la sal hasta formar una masa no demasiado blanda. La estiramos y la cubrimos con la mantequilla. Le damos seis vue ...

recetas postres postres canutillos de crema

La Cocina De Juani Canutillos de crema Ingredientes: 250 gr. de hojaldre fresco o congelado canutos metálicos para formar los canutillos Para la crema: 4 yemas de huevo 80 gr. de azúcar 40 gr. de harina de maíz 500 ml. de leche media vaina de vainilla (proporcionada por Especias Valencia) 1 rama de canela la piel de un limón 1 yema de huevo para pintar azúcar glas mantequilla Preparación: Para hac ...