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PERRUNILLAS

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  INGREDIENTES [[]]   500 gr. de harina 250 gr. de manteca de cerdo 150 . de azúcar ralladura de limón 1 cucharilla de canela unas gotitas de esencia de anís 2 yema de huevo  1 huevo entero pizca de sal   PREPARACIÓN [[]] Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar , la ralladura , canela , esencia de anís , todo bien mezclado con una barilla, cuando lo tengamos añadimos poco a poco la harina amasamos bien , hacemos una bola envolvemos en papel film  y dejamos reposar una media hora , encendemos el horno a 180º en una bandeja ponemos el papel de hornear , vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa hacemos una bolita y con los dedos aplastamos las ponemos en la bandeja pincelamos con las claras que nos sobraron le ponemos encima azúcar y horneamos hasta verlas doradas, pero no quemadas , unas perrunillas muy sabrositas para tomar un cafelito ¿ que os parece ?   [[[]]][[[]]][[[]]][[[]]][[[]]][[[]]][[[]]][[[]]]
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