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Pescado a la Roteña

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ellos, los Roteños, tienen entre sus plato la tipica URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os pongo, noaparece la Urta, pero ustedes podeis hacerla con ella o como yo con otro pescado.
 Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Ingredientes de la Receta de Pescado
Filetes de Pescado (Panga, Perca, Mero o Merluza, etc)
2 Pimientos verdes
1 Cebolla grande
4 Tomates rojos
150 gr de salsa de tomate
1 hoja Laurel
Pimienta Molida
1 Copa de Vino Fino
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Elaboracion de la Receta de Pescado
Cortamos los pimientos y la Cebollas en Julianas, y en una cazuela ponemos el aceite a calentar, las ponemos, a pochar, mientras tanto cortaremos el tomate, en rodajas finas.
 Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Cuando este pochado el pimiento y la cebolla le incorporamos el tomate, dejandolo desacer un poco, le añadimos el laurel y la pimienta.
 Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Cuando este todo pochado, procedemos a añadir el pescado, sazonamos, y le añadimos el vino, dejamos reducir el vino, y le añadimos la salsa de tomate, dejamos hasta que el pescado este tierno, tapando la cazuela
 Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Una vez el pescado tierno, apartamos y emplatamos,
 Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Este rico plato de Pescado se puede acompañar de unas patatas cocidas o cortadas en rodajas y fritas.
Pescado a la Roteña Receta de Pescado

Vamos rapido a comernoslo que esta Receta de Pescado esta diciendo comeme.
Buen Provecho

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