Hoy os quiero mostrar una receta muy fácil, absolutamente ligera y deliciosa, espero que os guste.
Ingredientes para dos personas:
Tiempo, 5 minutos + 1 de reposo al 100% de potencia
Aceite de oliva "virgen extra", 4 cucharadas
Filete de pescado tamaño grande*, 2
Pimentón dulce, 2 cucharaditas colmadas
Sal fina, al gusto
* Para esta receta yo empleé dos filetes grandes de merluza congelados.
Ingredientes para una persona:
Tiempo, 2 minutos + 1 de reposo al 100% de potencia
Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas
Filete de pescado tamaño grande, 1
Pimentón dulce, 1 cucharadita colmada
Sal fina al gusto
Utensilios:
Brocha de cocina
Cuchara, te servirá de medida para el aceite
Cucharilla, te servirá de medida para el pimentón
Fuente amplia y redonda apta para el microondas
Tapadera de agujeros apta para el microondas o en su defecto film transparente apto para el microondas*.
* El film transparente normal no sirve para este uso pues no es del todo impermeable y debido a su composición podría haber emisión de partículas "extrañas", hacia el alimento, lo correcto es usar un film apto para la congelación y uso en el microondas.
Elaboración:
Si los filetes son congelados, lo primero que debes hacer es descongelarlos adecuadamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez que los filetes estén bien descongelados, extiéndelos sobre la fuente amplia y redonda.
Sala cada filete de pescado con sal fina al gusto.
Tras esto, añade sobre cada filete de pescado una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón dulce, extiende bien esta mezcla embadurnando toda la superficie de los filetes.
Después da la vuelta a los filetes y repite la operación.
Tapa la fuente con la tapadera de agujeros, si no dispones de una, tapa la fuente con el film transparente y practica unos agujeros con la ayuda de un cuchillo fino o un tenedor.
A continuación introduce la fuente en el microondas y cocínalo a máxima potencia durante 5 minutos. Tras esto, deja el pescado reposar 1 minutos más dentro del microondas.
¡Listo !
Os aseguro que está buenísimo, lo podéis acompañar de patatas fritas o al vapor o de un delicioso arroz blanco.
"Juzgar a una persona no define quien es ella; define quien eres tú".