PESTIÑOS

INGREDIENTES: 1/2 vaso de anís seco 1 vaso de aceite 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de matalauva Aceite de girasol para freirlos Harina 1 cascara de naranja el zumo de una naranja una pizca de sal 2 vasos de azúcar 2 cucharadas soperas de canela ELABORACIÓN: Se pone el aceite al fuego y se le echa la cascara de naranja, el anis y se fríe para que coja sabor y se aparta. En un cuento se po ...

Los que me seguís por instagram, ya visteis que este fin de semana he estado cocinando con mi madre una receta que hacía muuuuchos años que no hacíamos juntas, que son los pestiños y otra que dentro de muy poco veréis. He querido prepararlos como los hacían en su pueblo Bujalance (Córdoba), que son enrollados en una caña. Así que lo primero que hicimos fue ir a casa de mis suegros en busca de unas ...

Desde hace un tiempo, cada vez me gusta mas publicar recetas que van unidas de una u otra manera a mi tradición familiar, recetas desde siempre me han acompañado y con las que he crecido. Una de éstas recetas son éstos pestiños, de tradición andaluza, con los que desde siempre mi familia paterna celebraba la Cuaresma. Al igual que las flores de carnaval o las rosquillas abizcochadas los pestiños ...

En estas fechas ya me empleo en preparar cosas que puedan servirme para los menús de Navidad. Son ensayos para ver si dan resultado las recetas que voy recopilando. Algunas saladas, pero la verdad es que me tiran más los dulces. Intento buscar platos que puedan ser preparados con antelación, esos dias no apetece estar metida en la cocina, al menos no todo el día. Y aunque ya he preparado mas de un ...

Hoy vamos a preparar un dulce muy típico de Semana Santa, al menos en Andalucía, pestiños. La primera vez que mi cuñado Juanfran hizo pestiños fue con su abuela Catalina a la edad de 7 años y después lo siguió haciendo con su madre. Y no los ha vuelto a hacer hasta ahora, pero es unas de esas recetas que se te quedan grabadas en la mente. Los ingredientes para una bandeja son: Para la masa: 550 ...

He hecho los pestiños según receta que nos dejo en el foro Colorpastel esta Semana Santa. PESTIÑOS 400 gr de Harina de fuerza 150 gr de harina normal 200 ml de aceite de oliva suave Ralladura de una naranja 60 ml de Zumo de naranja 25 gr de semillas de anís 25 gr de semillas de ajonjolí 90 ml de Vino blanco 1 pellizco de sal Para freír: Aceite de oliva suave y la cáscara de un li ...

Los pestiños son un dulce de masa frita aromatizada con ajonjolí y matalahuva, típicos de Andalucía, se suelen consumir en Semana Santa y Navidad, pero están tan ricos que los comería en cualquier época del año. Como todas las recetas populares, hay muchas maneras diferentes de hacerlos, esta receta es de tradición familiar. Una vez fritos se enmelan o se pasan por una mezcla de azúcar y canela, a ...

El pestiño, dulce típico andaluz, tiene su origen en la pastelería árabe. Fueron ocho siglos de convivencia, con todo el devenir y sobresaltos de la historia. Y es que se ha logrado que las recetas moriscas más arraigadas se sigan elaborando en algunos conventos de clausura. O por “cristianos viejos”. En el caso de los pestiños, forman parte de las, llamadas “frutas de sartén&rd ...

Receta de pestiños con miel Aunque mas tarde de lo que pensaba aquí os dejo éstos pestiños con miel, muy ligada a nuestra repostería mas tradicional, son muy típicos en Semana Santa al igual que las torrijas tradicionales de azúcar y canela o en Navidad sobre todo en Andalucia, de hecho mi familia paterna celebraba la cuaresma tanto con estos como con éstos otros pestiños azucarados. Actualmente l ...

Pestiños Pestiños, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas de Semana Santa y en Navidad. Los pestiños son un dulce típico de Andalucía, aunque hay varias recetas de pestiños, en cada zona tienen su receta. Pero igualmente son una delicia. La receta de pestiños es sencilla de preparar, la masa se hace en un momento lo más entretenido es cortarlos y freírlos que lleva su tiempo, pero e ...